第495章 预制菜风波

在2023年11月底，网络上毫无征兆地掀起了一场抵制预制菜的巨大风波。

这本和张启毫无关联，他平日里专注科研、企业事务与科普工作，对所谓的预制菜的事情并不怎么关心。

可那些一直反对转基因的人却像发现了“新大陆”

，开始借机来大做、特做文章。

他们强行将预制菜和转基因这两个风马牛不相及的话题捆绑在一起，四处宣扬支持预制菜的人必然支持转基因，还宣称支持转基因的人就会毫无条件地支持预制菜。

这些反对转基因的人，很无耻！

而且阴险！

他们先是把预制菜抹黑成“隔夜菜”

，给大众灌输预制菜有害健康的错误观念，进而将支持转基因的人也一并抹黑，仿佛他们都是在推广有害健康之物的坏人，试图把两者支持者描绘成一丘之貉。

当张启看到这些诽谤言论的时候，满脸无奈的叹了口气：“这完全是恶意绑架，故意混淆视听。

他心里清楚，支持转基因的人并非全都支持预制菜，大家支持的只是预制菜背后高效、便捷的理念，绝非盲目支持预制菜迅速推广，尤其是推广进入校园。

他身边无论是普通朋友，还是科研领域的同行，这些支持转基因的人，基本都不赞成预制菜进入校园。

深思熟虑之后，张启决定写一篇科普文章，对事实予以澄清。

这篇文章的标题是——《如何正确的理解预制菜和转基因食品？》，其全文如下：

预制菜绝对不是某些外行人嘴中的“垃圾食品”

，它相当于对联的印刷品。

你不能说印刷出来的对联“质量低”

，但是毕竟有点儿缺乏“档次”

。

质量和“档次”

是两个不同的概念。

过春节的时候，你不能强迫所有人都张贴印刷品的对联，而是应该允许有人类书法家书写的对联存在。

一种食品种类是不是健康，与“懂行的人是不是长期吃”

之间并没有任何必然的逻辑关系。

就像我原本不喜欢吃豆制品，但是政府批准上市的豆制品本来就是安全的，我现在没有长期吃，就证明人类不能吃豆制品？

证明豆制品或者其他种类的食品是不是安全，唯一可靠的判决依据来自于具有专业资质的科研机构。

而给科研机构的鉴定做审批的政府部门，即国家市场监管总局。

即在全中国的范围内，认证食品是否安全的，只有一个部门，就是国家市场监管总局。

安全的才能上市销售，只要允许上市销售，就是法律上认可安全了。

而买不买，是每个单位的自由，是每一个人的自由。

预制菜是1920年左右起源于美国。

20世纪60年代起，美国实现了各种类型的预制菜商业化经营。

通过中央厨房的系统化调配（当然，中央食堂和预制菜没有必然关系），用现代标准化集中生产和科学包装，采用急速冷冻技术保存，及时保障菜品的新鲜度和原味。

无论是从理论还是实践来看，预制菜的安全性，只要是政府批准可以上市的，经过了严格监管的，都肯定是安全的。

不管里面有没有什么添加剂，有多少添加剂，它都一定是安全的。

所以，即使是“都有长达两页的添加剂配料表”

，甚至是“十页”

“二十页”

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