第一百八十三章 黄师傅的测试

“刀？”

黄师傅转过头看了看坐在一旁的吴江河，忽然大笑了起来：“什么刀？那是我编出来骗你的，你还真信啊，我给你们做电视剧的吃的，你们就真以为我是电视剧里的人物了？”

袁飞刚想辩解，黄师傅摆手道：“小伙子，你是不是我满意的传人现在还不知道，但是，我不希望不重视我作品的人，这盘香肠的赏味期在五分钟以内，现在还剩下不到一分半。”

袁飞闻言，赶忙坐了下来夹起一根香肠就往嘴里送。

入口的那一刻，脆弹的口感与丰盈的香气让袁飞惊讶万分。

这道菜是袁飞看着黄师傅做出来的，除了碎鱼翅之外，他没有用任何其他的原材料，口感可以通过手法来改善，可是这味道是怎么做到这么完美的？

海鲜之所以与其他菜式不同，区别就在于腥味跟浓重的海味，有的海鲜经过捕捞，储存之后还可能会串味，尤其这种大饭店淘汰下来的废料，能把口感调配均衡已是不易了，味道竟然如此的鲜香，袁飞忍不住问道：“黄师傅，我们走了以后，你是又加了什么配料吗？”

“是有一点，这也算是今天给你出的第一道考题吧。”

黄师傅笑道：“试试说说看，能吃的出来，你提的事情，我会考虑的。”

吴江河深知黄师傅的神乎其技，他的配料跟调味莫说袁飞这种门外汉，就是专业厨师都未必能吃的出来，这摆明了是在刁难袁飞。

吴江河的本意是大家安安静静，高高兴兴的坐下来吃顿饭，不想再生什么事端，为了避免袁飞跟黄师傅杠起来，吴江河主动打圆场：“黄师傅，你这可就有点为难袁飞了，他又不是专业厨师，如何能吃得出呢。

要不，我来试试？”

“金华火腿打成的肉糜，应该还加了一点蟹肉丝，蟹肉丝是跟鱼翅绑在了一起的，用肉糜填充了其中的空间，里面的汁水，应该是用黄油加上牛油、麻油。

细盐熬制出来的西餐配料。

中餐西做，用中式菜的手法来给予这道菜温度，这才最大程度的锁住了他的鲜味，是不是这样？”

袁飞如数家珍一般背出了黄师傅所用的手法跟配方，在场众人无不大吃一惊。

黄师傅点头确认之后，钟秀文第一个带头鼓起了掌：“袁飞，你小子还真是深藏不露啊，这厨艺又是什么时候学的啊？”

袁飞浅浅一笑：“我也只是随口胡说。”

脸上虽然没有表现出来，可袁飞心中，此刻也是波涛汹涌。

他哪里吃的出黄师傅的手法，刚刚只不过急中生智，通过玉蝉逆转了时间，查看了刚刚他们在沟通的时候黄师傅的操作细节，这才勉强混过了第一关。

黄师傅满意的点了点头：“还算是有点准备的，那好，你们接着吃，你跟我来。”

袁飞跟着黄师傅来到了一片鱼塘前，袁飞打趣道：“呦，黄师傅，您还承包了一块鱼塘呢？”

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