第392章 他们太热情了（第5页）

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可以，今天尝一下谭家菜的清汤燕菜:

做清汤燕菜的诀窍在燕窝不用碱水涨发，只用温水浸泡，以保持原味，浸泡后，注入鸡汤。

上笼蒸后分装进小汤碗，配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就的清汤，汤内入一点金华火腿。

汤清如水，燕菜浅黄，再配以火腿，燕菜软滑不碎，汤清新而越显高贵。

我们吃“清汤燕菜”

前，先用一小杯温水，漱口。

因为这道菜鲜美醇酽，非净口后，则不能更好地体味其妙处。

我们也照做，大家尝一下！

珍珠汤:

是用刚刚吐穗、两寸来长的玉米制成的汤。

应该不难喝！

黄焖鱼翅:

这也是谭家菜的招牌菜，选用珍贵的“吕宋黄”

，整翅，先用冷、热水泡透发透，然后用鸡鸭干贝火腿汤煨制！

须在火上连续用文火焖六个小时，待鸡鸭火腿干贝的精华全数焖于翅内，鸡鸭火腿干贝焖后则弃之不要！

这道菜做法比较浪费！

不要的东西我都留下来了！

这是清蒸鱼！

这是帝王蟹！

个大挺好吃！

纤纤一会尝一下！

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这么大的螃蟹，好吃么，我以前只吃过一回普通螃蟹！

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宋纤纤没见过帝王蟹。

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挺好的，和海鲜一样，我们前几年一直在吃，还有大龙虾，都不错。

帝王蟹可以当零食，吃完饭再慢慢吃！

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老妈解释道

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一会再吃！

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