第22章 终于可以做的豆腐了（第2页）

去年的时候，我就想做这个生意。

结果乱七八糟的事给耽搁到现在了。”

“你真的是会做豆腐？”

宋田顺还是有些不确信孙子会做豆腐这事。

“会不会的，做的时候让你看不就成了？”

这种事，说一百遍还不如做一遍。

只要豆腐做出来，就没人再怀疑了。

休息了一晚上，第二天一大早宋应奎找来了黄豆泡在缸里。

害怕泡发的时间太短，效果不是很好理想。

整整泡了一天，才取出黄豆放在家里的小石头磨上往出来磨豆浆。

磨好的豆浆用细箩过滤残渣之后，舀来家里的浆水开始点豆腐。

点豆腐用石膏水也可以，但家里没这玩意。

好在西北边地的家庭，几乎家家户户都会腌浆水。

酸浆水点出来的豆腐还更健康一点。

将浆水倒进去，看到豆浆里边起的絮差不多了之后，就将桶里的豆浆倒的锅里开始煮豆腐。

锅里的豆浆，表面结了一层皮，宋应奎赶紧用筷子挑了出来，这玩意就是腐竹。

挑了一层后，锅里的豆浆继续结皮，宋应奎继续用筷子挑。

这个时候，烧锅的火控制在微火状态，是个慢慢干的操心活。

“奎娃、你一直挑皮子干什么？这么做豆腐怕是会浪费很大。”

在一旁看孙子煮豆腐的宋田顺忍不住问起了话。

“这皮子不浪费，完了拿出去晒成干，就是腐竹，也能当豆腐卖。

这东西能放住，不像豆腐容易坏。

我其实想的是，以后咱们家主要卖的是腐竹而不是豆腐。”

见爷爷反应不过来，宋应奎给简单的解释了一下。

“奎娃、这个腐竹，晒干了真能放住？”

问话的是奶奶姜氏，她虽然看不清楚，但也围在旁边看孙子能不能做出豆腐来。

“能放住，只要不进水和受潮，放个一半年一点问题都没有。”

“能放一半年不坏？哪确实比做豆腐生意要强。

奎娃、你想的这个生意，我看能做成。”

到底是大户人家出来的，姜氏听孙子说腐竹能长久保存，一下子就判断出自家做这生意能做成。

说话的时间，见锅里的豆腐水已经粘稠着快煮不动了，宋应奎赶紧提起锅，全部倒进了昨天做好的衬了纱布的模子里，让它成型和滤水！

当天晚上，宋应奎一家尝到了自家做的豆腐，虽然有些稀，但口感上与从街上买的豆腐没啥差别，这说明，做豆腐这事基本是成了。

“明天、我主要做腐竹！

豆腐捎带手的做一些。

这两天太阳好，做好的腐竹能干透。

二十三逢集的时候，我们拿到街上卖着试一下。”

见豆腐的口感可以，宋应奎便在吃晚饭的时候，给家里人说要到街上买着试一下。

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