第一百零五章 鱼和商道

第170章鱼和商道

莫世崇思考了一会，撸起袖子，一副大干一场的样子。

“马总说的不错，但是我想从专业角度分析一下，首先大家看。”

用筷子把几个鱼头，鱼骨架翻开。

“各位，先看看这这鱼头骨，很大，很明显。”

又把完成鱼脊柱铺开。

“各位再看看是不是很完整。”

不早说则已，一说好像还真是这样。

一个完整的鱼骨架铺在桌子上。

“这说明这个鱼很完整，也就是说没有经过专门的刀工，或者挑刺。”

很细心的看着周围，慢慢吞吞的解释。

分析很到位，确实是整体没经过特殊处理。

“还有刚才的时候，一点鱼腥味，或者鱼鳞都没有。

所以应该是无磷，但我想来想出，除了鲨鱼，鲸鱼，海豚，鲶鱼，还真想出来没有鳞的淡水鱼。”

说完留下猜想空间，几个商业大佬开始对这鱼种有了兴趣。

换句话说一个个闲得慌，既然能坐在一起，而且坐的这么大，情商，眼色毋庸置疑。

马建华一拍大腿：“对了。”

熊玉山眼睛瞪大，难不成有人知道这是什么鱼？

莫世崇也转过身盯着对方，难不成这大老粗懂？

“不要激动，我只是想到一件事。”

说完看一圈，没人插话，期待的眼神。

他觉得更尴尬了。

“我想到一种没有鳞的鱼，鳄鱼。”

“切~”

“噗嗤”

“哈啊哈，马总调皮啊。”

……

几个人嬉笑一会，才停下，发言权再次交给熊玉山。

“其实莫总说的不差，就是一个品种的鱼，没刺，肉质鲜美，所以后厨成本并不大，甚至配料价格大于鱼肉。”

一个个不敢相象的眼神，这是有多么廉价？明明是吃鱼的，配料价格大于鱼肉？

“鱼的话，因为少见，也没专门人工培养，所以很不常见，学名叫长吻鮠，俗名江团，相信不远的将来，这个名字会火遍大江南北。”

莫世崇听完点点头，和他想的不差。

研究美食，他深知配料的重要性，但配料价格大于主菜他第一通说。

而且听熊总的意思，好像以后会开很懂连锁店。

更关键的字眼在配料价格大于主材，也就是说料才是关键。

即便你找到了这叫江团的鱼，没配料依旧做不出来这味道。

想明白背后的意思，抬头看一圈，感兴趣吃喝的自然明白，不感兴趣的自己盘谈着。

“熊总，按你说的马总刚刚说的肯定是给高了吧。”

熊玉山点点头：“高。”

“我估摸着至少得150，一条这么大鲤鱼都得40多，更何况咱们长安不是产地，50快都有可能，再加上配料，价格至少100？”

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