第279章 做豆腐四

就在此时，众人瞩目的关键时刻终于到来了！

二夫人、厨娘以及丁香和蔷薇等人，一个个眼睛眨也不眨地紧紧盯着朱青青，仿佛她身上有着什么稀世珍宝一般。

只见朱青青微微一笑，轻声说道：“大家都放轻松些，不必如此紧张嘛。”

她那从容不迫的神态，让人不禁心生敬佩之情。

紧接着，朱青青小心翼翼地从怀中掏出一个事先准备好的精致小瓷瓶。

这个小瓷瓶在阳光的照耀下闪烁着微弱的光芒，显得格外引人注目。

朱青青将小瓷瓶高高举起，向众人展示道：“诸位请看，这便是能让豆浆神奇般地变成豆腐的关键所在！”

说到这里，她稍作停顿，环视一圈周围人们好奇而又期待的目光后，继续开口解释道：“在我的家乡呀，流传着这样一句俗话——‘卤水点豆腐，一物降一物’。

而这瓶子里面所盛装之物，正是那神奇的卤水呢！

日后，我会按照一定的时间规律给大家提供这种卤水。

至于具体每多少斤黄豆需要搭配使用多少卤水，我已经详细地记录在了一张方子上面啦。”

站在一旁的二夫人听到此处，心中暗自思忖道：“哎呀呀，到底还是师傅厉害呀！

即便其他人知晓了制作豆腐的方法步骤，但若是没有这至关重要的卤水，一切也都是徒劳无功啊！”

想到这里，二夫人看向朱青青的眼神中更多了几分钦佩与敬仰之意。

朱青青拿来一个碗，装了半碗水，然后把瓶子里的卤水倒了一些进去，搅拌均匀

“你们看着哈，我要变戏法了。”

众人凝神屏气，一眨不眨地盯着她。

只见她小心翼翼地将调好的卤水一点点加入豆浆，神奇的变化瞬间发生，洁白的豆浆逐渐凝固，变成棉絮状，最后形成豆花。

朱青青舀了两碗出来，放在一旁备用。

然后拿起水瓢把锅里剩下的豆花舀进铺好滤布的木框盒子里，这木盒子也是昨晚朱爸爸和王向东赶制的，等盒子装满，把滤布折叠过来，把豆花遮住，然后用木板轻轻压实，挤出多余水分。

朱青青示意厨娘，“你来压，

不要太用力，主要是把水分压出来。”

说着把自己的手放在厨娘手上，让她感受力度。”

厨娘：“明白了。”

朱青青又示意另外一个厨娘把锅里剩下的豆花全都舀进另外一个木盒子里，照样操作。

于是两个厨娘和二夫人轮流按压木板，至于丁香和蔷薇，人小，没机会上手，靠边站，只能观摩。

趁着这空闲，朱青青把两碗豆花调了味道，一碗甜的，一碗麻辣咸香的。

“好了，你们都来尝一尝豆花吧。

看看喜欢什么味道。”

二夫人和厨娘停下手过来看着两碗豆花。

厨娘：“夫人你先请。”

二夫人也不客气，拿小勺子各舀了两勺来尝一尝。

“嗯，不错，这甜的可以当甜品零食，这咸的都可以当下饭菜了。

嗯，我估计老太太喜欢这个甜口的，老太爷可能更青睐这麻辣咸香的。

以后就给他们准备这样的口味，他们肯定喜欢。

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