第291章 差距怎会这么大（第2页）

经过一个多小时的努力，大家终于完成了给所有土豆剥皮的任务。

“一定要留点儿土豆泥给我们尝尝哦～”

“必须的。”

紧接着易观开始处理那两只老母鸡，其中一只用来熬汤，另一只煮高汤。

实际上为了省钱可以用清水加鸡精代替真正的高汤，但是这样做会让口感大打折扣。

易观直接去掉了鸡头与尾，这两个部位不要紧。

同样去掉的还有翅膀尖端和鸡爪末端这些容易产生异味的部分。

然后在老母鸡身上抹一层细盐反复搓洗，随后浸泡大约一个小时。

这期间易观已经将所有的土豆切割成小块上锅蒸熟。

浸泡过后，取来一口瓦煲或者不锈钢锅（最好别选用铁锅，因为后者会影响原味），放入整鸡加足适量温水慢炖，易观加进去约四十斤水。

待到锅面上飘起白色泡沫后撇去杂质，添加几片姜、一段葱以及少量白芷文火慢炖约莫六十分钟直至汤底完成，放凉即可食用。

把鸡肉捞出来后，易观计划将其撕成条制作手撕鸡。

将鸡胸肉分成碎末后调味。

在一个碗里加上蒜末、食用盐、增鲜剂、淡酱油、几勺高汤、香油几滴，并拌入事先准备的辣椒油以及烤熟后的芝麻颗粒。

。

拌好调料后淋在撕好的鸡肉上，最后撒点葱花提味。

这样一道开胃又下饭的手撕鸡就搞定了。

易观试着尝了尝，味道还不错，自己挺满意的。

“做了手撕鸡，你们来尝尝吧。”

易观不喜欢做菜的时候有人围观，所以大家都自觉地不会往厨房这边靠。

他这一嗓子喊得院子里的人都围了过来。

“来了来了，让我先尝尝！”

刘锦红果然很给面子，瞬间窜到了厨房门口。

“就在桌上，自己取吧，量不多。”

只用了一只鸡炖制。

“好的！”

其他人也陆续走进厨房。

“孙远明这次没口福啰。”

大家都拿起筷子夹着手撕鸡吃了起来。

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