第112章 第二场食戟（第3页）

阮明看着阮文失魂落魄的样子，默默记下了堂岛安的名字。

如果不是自己弟弟发挥有问题的话，那么这个堂岛安一定是自己前进路上的大敌。

这天晚上，无论胜利还是失败，大家都想了很多。

有不甘心的，也有坦然接受的。

但无论如何，比赛仍在继续进行中。

等到第二天，堂岛安再一次来到了那个熟悉的教室。

这次里面的人变成了一个黑人小伙。

WGO的工作人员照例拿出来一个大箱子，让堂岛安上前来进行题目的选择。

在经历了一系列熟悉的流程之后，堂WGO的工作人员在黑板上把题目写好。

今天的主题是【鸡蛋】。

说实话，范围有点广，堂岛安一时间也不知道做什么好。

想起来薙切绘里奈很喜欢吃的一种甜品。

堂岛安来了主意。

就决定是你了！

【巴伐利亚布丁】。

一款法国经典甜点。

口感位于意式奶冻和香草冰淇淋之间。

堂岛安跑到料理间，打几个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄放入碗里加白糖，慢慢的搅拌均匀直到白糖在蛋黄液中充分溶解。

拿一口小锅，在里面加入牛奶，香草精和盐用小火煮开。

将煮开后的牛奶倒入刚刚的鸡蛋混合液里快速搅拌。

这一步如果慢了的话会使鸡蛋结块。

把蛋奶液放入装有85度热水的盆中搅拌，搅拌大概10分钟后碗内蛋奶液会逐渐变得浓稠。

接下来进行过筛，使口感变得更细腻。

吉利丁粉加入一点点温水搅拌均匀后加入蛋奶液中搅拌，然后把蛋奶液在室温中晾凉。

接下来开始处理淡奶油用打蛋器打发至有清晰的纹路。

把打发好的奶油分多次加入晾好的蛋奶液中搅拌均匀。

做一款蔓越莓果浆，过筛之后放入冰箱冷藏。

把布丁液先倒入模具中冷藏2个小时以上至完全凝固后把果酱倒在顶上。

切几片蔓越莓和迷迭香。

【巴伐利亚布丁】就做好了。

做好之后，堂岛安照例先拍了照片发给薙切绘里奈。

之后，堂岛安就端着5杯巴伐利亚布丁，前往了评鉴室。

评鉴室里的评审对堂岛安还是有些印象的。

看到他端着料理来，纷纷露出了期待的神情。

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