第185章 烤鸭（第3页）

虽然酥脆但是却并不干，很奇妙的口感，底层的脂肪提供了一层软的口感，和脆形成了美妙的中和。

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吃完鸭皮，接下来堂岛安又来了一块鸭肉，果然，没有堂岛安想象中的那么汁水充盈。

但是绝对不干，软嫩的口感是没有改变的，整个鸭肉没有吃出不好的口感，也没有脏器的味道，说明鸭子很新鲜，处理的也很干净。

毕竟是老字号，每天客人络绎不绝的，鸭子的消耗量大，所以肯定会较为新鲜。

堂岛安熟练的拿起一片荷叶饼，抹上甜面酱，加入黄瓜条，萝卜条，葱丝，盖两块鸭肉，再抹一层甜面酱。

小心的包好，然后堂岛安一口咬下。

还故意的咬了半口。

率先接触牙齿的是柔软的面饼，轻轻一磕，面皮就破了，紧接着就是鸭肉的丰富层次感，鸭肉也顺利咬断，里面的油脂香气和甜面酱的味道终于迸发出来，葱丝和黄瓜条断的很坚决。

但是萝卜条需要多费一点劲。

正是由于不同食材的不同，才造就了多层次的口感。

等开始咀嚼的时候，面饼和甜面酱混合，连带着众多蔬菜和鸭肉混合的香味在口腔里寻找出路，带着一点点果木香气，赋予了一种新奇的感觉。

堂岛安吃着吃着觉得极星寮里有一个人一定会很喜欢这个料理才对。

这种淡淡的果木香，就是炭烤料理的追求。

有的厨师甚至会专门熏一熏肉来使肉带上这种奇特的味道。

一顿饭吃的堂岛安很满意，甚至于不满足。

堂岛安感觉自己的胃口是真的变大了。

不过也还好，作为一个还在长身体的小孩，能吃是福，更何况还有半大小子，吃死老子的说法，所以吃饭完全就是应该应分的。

所以说啊，华夏恩格尔系数高不是没有原因的。

实在是好吃的太多了。

甚至于这种说法只能适用于当时那个饭都吃不饱的年代，现在已经很难适用了。

一边想着，堂岛安将目光投向了最后的料理——鸭架。

对于鸭架的吃法，很多人是不理解的。

为什么要啃骨头呢？

当然是因为好吃了！

炸的金黄酥脆的骨架连带上恰到好处的调味料。

虽然肉不多。

但是丰富的调味料增添了风味。

更重要的是，堂岛安看着对面啃的很香，甚至单独尝了尝蘸料的叶山亮，这种复合型的香料，正好对了叶山亮的兴趣。

毕竟从小到大学习的都是香料特攻。

叶山亮对于香料搭配的理解，在整个远月都属于站在顶点的人物了。

哪怕算上老师也是一样的。

毕竟他的老师可是汐见润。

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