第266章 青团

在江南的一座小镇，悠悠的石板路蜿蜒在白墙黛瓦之间，街边的垂柳依依，随风轻拂。

镇中心有一家名为“艾香阁”

的小店，店面不大，却总是弥漫着一股清新的艾草香气，那便是制作青团散发出来的独特气息。

小店的主人是一位名叫阿念的年轻女子，她继承了奶奶的手艺，把青团做得有声有色，深受小镇居民的喜爱。

阿念自幼便与奶奶生活在一起，奶奶是小镇上出了名的巧手，尤其是做青团，那手艺堪称一绝。

小时候，每到春天，阿念最期待的便是奶奶做青团的时刻。

春日暖阳下，奶奶带着阿念来到田野边，寻找鲜嫩的艾草。

田野里一片生机勃勃，嫩绿的艾草在风中轻轻摇曳，散发出淡淡的清香。

奶奶蹲下身子，仔细挑选着艾草，一边挑一边对阿念说：“阿念，做青团要用这种最嫩的艾草尖儿，这样做出来的青团才会有春天的味道。”

阿念学着奶奶的样子，小心翼翼地采摘着艾草，小小的手掌里渐渐攒满了嫩绿的艾草。

回到家后，奶奶便开始教阿念制作青团。

奶奶先把艾草洗净，放入锅中焯水，去除苦涩味。

阿念在一旁帮忙烧火，看着锅中的艾草在热水中翻滚，颜色变得更加翠绿，她的眼睛里满是好奇。

艾草焯好水后，奶奶把它捞出来，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出挤干水分，用刀切成碎末。

奶奶告诉阿念：“这一步很重要，一定要把艾草的水分挤干，不然会影响青团的口感。”

阿念认真地点点头，接过奶奶手中的刀，学着切艾草末，虽然切得有些参差不齐，但她却做得格外用心。

接下来是制作糯米团，奶奶把糯米粉倒入盆中，加入适量的热水，开始揉面。

奶奶的手就像有魔力一样，不一会儿，就将糯米粉揉成了一个光滑的面团。

“揉面要用力，揉得越久，面团就越有韧性，做出来的青团才好吃。”

奶奶一边揉面，一边对阿念说。

阿念接过面团，使劲地揉着，不一会儿，额头就冒出了汗珠。

在奶奶的指导下，阿念终于把面团揉好了。

揉好的糯米团被分成一个个小剂子，奶奶拿起一个小剂子，用手搓成圆形，再用大拇指在中间按出一个小窝，放入适量的艾草末和馅料。

阿念最喜欢吃的是豆沙馅的青团，奶奶做的豆沙馅细腻香甜，入口即化。

奶奶把馅料包好后，轻轻搓成圆形，一个青团就初步成型了。

阿念学着奶奶的样子包青团，可是她包出来的青团不是形状不好看，就是馅料露出来了。

阿念有些沮丧，奶奶笑着安慰她：“别着急，包青团是个细活，多练习几次就好了。”

在奶奶的鼓励下，阿念又拿起一个小剂子，继续练习。

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