第558章 鲜味儿直冲天灵盖

周安看着手里的河蚌，随即伸手摸向腰间。

取下腰间的折叠刀，准备把这河蚌给撬开。

周安把河蚌平放在，一块平整的石头上。

找准河蚌壳的缝隙，将刀尖小心地插了进去。

手腕用力一撬，只听“咔嚓”

一声轻响。

紧闭的蚌壳，就被撬开了一道缝。

他顺着缝隙把刀刃往里面探，割开连接两瓣壳的蚌裙。

再稍一用力，整个河蚌壳就彻底分开了。

刚撬开的时候，一股带着河泥气息的黏液，就顺着蚌壳边缘滑了下来。

再看壳里的蚌肉，通体都是乳白色的。

肥厚饱满，紧紧地贴在壳壁上，看着就实在。

他用手指轻轻按了按，蚌肉紧实有弹性。

还微微动了动，显然是鲜活的很。

这河蚌里面的肉着实不少！

周安把河蚌凑到鼻尖闻了闻，只有淡淡的河泥味。

一点都不冲鼻，更没有那种变质发臭的味道。

他心里顿时有了底，这河蚌肉绝对是好东西。

要是用来煮一锅汤，那鲜味儿，想想都让人流口水。

不过周安也清楚，并不是所有河里的河蚌肉，都这么招人稀罕。

这河蚌的味道，那可是和水质密切相关的。

就像眼前这小溪，水质非常清澈。

在这种干净水域里，生长的河蚌，肉质紧实，鲜味十足。

几乎没什么腥味，吃起来口感也好。

可要是换了那些水质浑浊，甚至被污染的水域。

尤其是工厂废水流到的脏水沟，里面的河蚌就完全不一样了。

那些河蚌长期待在缺氧，淤泥厚重的环境里。

肉质会变得松松垮垮的，吃起来发柴。

还会吸附大量的泥腥味，和各种异味。

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