第722章 摊位上新美食无界

集市的喧嚣如往常一样早早响起，林阳和苏瑶的美食摊在晨光里也热闹起来。

随着各国美食不断被端上摊位，这里已然成为了汇聚世界风味的美食小天地。

今日，林阳擦着摊位，心中有了新主意。

“瑶瑶，我琢磨着，要不咱们试试澳大利亚的美食？我听说他们那的澳式肉派很有特色，不少游客都爱这一口。”

林阳对苏瑶说道，眼中满是期待。

苏瑶眼睛一亮，笑着回应：“好呀，听起来很有趣，咱们赶紧准备准备。”

说干就干，两人迅速行动起来，回到摊位后的小厨房，开始在网上查阅澳式肉派的制作教程。

澳式肉派教程

-材料准备：

-派皮：低筋面粉200克、黄油80克、冷水60毫升、盐2克。

-馅料：牛肉末200克（也可用羊肉末，但牛肉更常见）、洋葱半个、胡萝卜半根、土豆1个、大蒜2瓣、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉适量、盐适量、糖适量、淀粉1汤匙、清水适量。

-装饰：蛋黄1个（打散）。

-制作过程：

-派皮制作：将黄油切成小块，放入低筋面粉中，用手搓成粗玉米粉的状态，让黄油和面粉充分混合。

接着加入盐和冷水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让面团更加紧实，便于后续操作。

-馅料准备：在面团冷藏期间，准备馅料。

洋葱、胡萝卜和土豆洗净，切成小丁，大蒜切末备用。

热锅，倒入少许橄榄油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加入洋葱丁翻炒至变软透明。

接着放入牛肉末，翻炒至变色，将牛肉末炒散。

然后加入胡萝卜丁和土豆丁继续翻炒2-3分钟。

在锅中加入番茄酱、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐和糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

最后，将1汤匙淀粉加入少许清水中，搅拌均匀，倒入锅中，勾芡，让馅料变得浓稠，关火备用。

-组装与烤制：取出冷藏好的面团，放在撒有面粉的案板上，擀成薄片，厚度约0.3-0.4厘米。

用圆形模具（或杯子）压出圆形面皮，放入派盘中，轻轻按压，让面皮贴合派盘的形状，去除多余的边缘。

用叉子在派皮底部扎一些小孔，防止烤的时候派皮鼓起。

将炒好的馅料填入派皮中，八分满即可。

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