第758章 美食狂欢解锁八方珍馐

晨光熹微，集市里已人头攒动，烟火气四溢。

林阳和苏瑶的美食摊前，老顾客们一边热切交谈，一边翘首以盼。

“林阳，也不知道今天系统又解锁了啥新鲜玩意儿。”

苏瑶一边麻利地摆放餐具，一边笑着看向林阳。

林阳轻点美食系统，眼中闪过惊喜：“好家伙，这次可是把全国各地的特色美食来了个大集合，有陕西肉夹馍、广西螺蛳粉、安徽臭鳜鱼，还有海南椰子鸡，够咱们忙活一阵了！”

“那还等啥，赶紧动手准备！”

苏瑶摩拳擦掌，干劲十足。

陕西肉夹馍

材料准备（4个量）：

-馍：面粉300克、酵母3克、白糖10克、温水160毫升。

-卤肉：五花肉500克、生姜15克、大葱20克、八角3颗、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、冰糖20克、盐5克。

制作过程：

1.发面：把酵母和白糖融入温水中，搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分活化。

接着将面粉倒入，边倒边搅拌，直至形成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约1-2小时。

2.卤肉：五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、大葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干。

锅中重新添水，放入焯好水的肉块，再加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、生抽、老抽、冰糖和盐，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直到肉质酥软，汤汁浓稠。

3.制馍：发酵好的面团揉匀排气，分成4个小剂子，擀成椭圆形面片，再从一端卷起，搓成圆柱状，然后竖起来按扁，擀成圆饼。

平底锅烧热，不放油，放入圆饼，小火烙至两面金黄，表面鼓起，馍就做好了。

4.夹肉：把炖好的卤肉捞出，剁碎，加入些许汤汁，剁碎搅拌均匀。

用刀将馍从侧面切开，不要切断，把剁碎的卤肉夹进去，美味的肉夹馍就完成了。

林阳揉面的时候，苏瑶在一旁处理卤肉：“注意面要揉得劲道些，卤肉的香料别放太多，不然抢了肉味。”

不一会儿，肉夹馍的香气飘散开来，馍酥脆，肉多汁。

一位陕西老乡咬了一口，激动地说：“这味道，太正宗咧！

跟我在老家吃的一模一样，嘹咋咧！”

广西螺蛳粉

材料准备（4人份）：

-米粉：干米粉200克（或鲜米粉400克）。

-汤底：螺蛳300克、猪筒骨500克、鸡骨架1个、生姜15克、大蒜10瓣、干辣椒10克、花椒5克、八角3颗、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、冰糖10克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、盐5克、食用油50毫升。

-配菜：酸笋50克、腐竹50克、花生米50克、木耳50克、酸豆角50克、青菜50克。

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