第第4章 七七的小餐馆

清晨的阳光刚漫过柜台，七七就踮着脚把营业中的木牌翻了过来。

阿斗去邻镇进货了，要三天才能回来。

以前这个时候，她总是站在丈夫身后递盘子、擦桌子，今天系着围裙站在灶台前，手心竟有些发汗。

老板，来份招牌套餐！

第一位客人推门进来时，七七差点把茶壶摔了。

好、好的！

请坐！

她声音发紧，但手上的动作却意外地稳——三年来，她早把阿斗颠勺的姿势、调酱的比例、甚至撒葱花的弧度都刻进了骨头里。

油锅滋滋作响。

七七将腌制好的肉片滑入锅中，手腕轻抖，肉片在空中翻了个漂亮的跟头，精准落回锅心。

这是阿斗的绝活，她偷学了上百次，今天终于独当一面。

您的套餐好了——她端着托盘出来，红烧肉的琥珀色、青菜的翠绿、米饭的雪白，在粗陶碗里堆成小小的山。

客人夹起第一口，眼睛亮了：老板娘手艺不输老板啊！

七七抿嘴笑了，围裙上还沾着面粉。

午后闲下来，她在记账本上歪歪扭扭写：今日营收：三百二十四元。

想了想，又补上一句：阿斗，我能行。

暮色降临时，最后一位客人推门而入。

是个赶路的老人，只要了一碗清汤面。

七七多卧了个荷包蛋，蛋黄要溏心的——她记得阿斗总说，出门人不容易。

姑娘，你丈夫呢？老人问。

进货去了。

七七擦着桌子，语气轻快，但我能看家。

木牌翻成时，七七锁好店门，把今天的营收仔细收进铁盒。

月光洒在空荡的灶台上，她忽然觉得，这方小小的店铺，此刻才真正属于她。

不是作为谁的妻子，而是作为七七——一个能独当一面的老板娘

我来为您扩写这个充满温情与理想的创业故事：

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《如家餐馆的初心》

如家餐馆的招牌挂上去那天，七七特意用红绸子擦了三遍。

阿斗踩着梯子钉最后一颗钉子，她在底下仰着头看，阳光把两个字照得金灿灿的，像两扇刚打开的门。

咱这店名起得好，阿斗跳下来，裤腿上还沾着石灰，客人一来，就跟回家似的。

七七把抹布叠成方方正正的小块，摆在柜台最显眼的位置。

她没念过多少书，但娘生前总说：待人要掏心窝子，吃饭是顶重要的事，不能糊弄。

这句话她记了二十年。

开业第一天，她凌晨四点就爬起来和面。

面团要三醒三揉，阿斗心疼她，说机器压的面也一样卖。

七七摇头，把面团摔在案板上发出沉闷的声：那能一样吗？机器压的面没筋骨，吃了不踏实。

第一碗面端给的是扫大街的老周。

老周攥着皱巴巴的零钱，只要了碗清汤面。

七七舀了勺熬了整夜的骨头汤，又偷偷卧了个荷包蛋藏在碗底。

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