第一百六十八章 菜谱

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厨房内，阎大当家打开菜谱认认真真看。

第一页，蘑菇炖豆腐是一道传统的汉族名菜。

此菜鲜香味美、营养丰富。

此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。

豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。

营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。

这什么玩意，继续往下看。

基本特点。

鲜香味美、营养丰富。

此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。

豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。

营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。

这都什么跟什么，阎大当家微微皱眉，继续往下看。

基本材料鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法。

这个是重点要好好看，阎大当家觉得看见主要的了。

1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

做法2

八个月宝宝食谱：蘑菇炖豆腐

原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。

做法：

1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。

入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

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