第二百五十六章 你肉疼的时候我心疼（第4页）

他按照张师傅说的，用温水泡陈皮，看着陈皮慢慢舒展，心里想着：红梅肯定爱吃，她总说鸭子腻，陈皮的香刚好能解腻，也想着“得把这步学好，以后在俏江南也能多一道拿手菜”

。

处理完陈皮，他坐在桌前，翻着手机里存的粤菜菜谱，看到“艇仔粥”

那页，想起第一次吃艇仔粥的场景——那是刚到广州时，跟着莫师傅逛早市，莫师傅说：“粤菜的魂，就在这些烟火气里。”

那时候他还不懂，现在看着街边的人来人往，想着俏江南的厨房，倒有点明白了。

他赶紧记在备忘录里：“艇仔粥要熬得浓稠，食材要新鲜，花生要炸得香，以后可以在俏江南试试做给同事吃。”

中午，张师傅带来了烧腊饭，特意让店家少放了酱油：“我问了医生，说你可以少吃点肉，补补蛋白质。”

邢成义用右手拿着筷子，夹了块烧鸭，皮脆肉嫩，酱汁的香混着肉香，好吃得他眯起了眼睛。

张师傅坐在旁边，看着他笑：“慢点吃，没人跟你抢，下午我让小刘给你带本俏江南的菜品手册，你没事可以看看，熟悉熟悉。”

下午，他试着用左手轻轻翻书，手指虽然还不能用力，却比昨天灵活多了。

他翻到“虾饺”

那页，看着步骤图，在心里默默记着：“澄粉和玉米淀粉的比例是3:1，开水和面，虾仁要剁成泥，还要放姜葱水去腥味……”

偶尔抬头望向窗外，蓝色港湾的人好像多了些，心里盼着伤快点好。

傍晚，王红梅寄的牛肉酱到了，他挖了一勺，拌在粥里，吃着吃着，忽然想起胡同里的日子——冬天的时候，他和王红梅坐在院子里，围着小炉子，吃着火锅，牛肉酱是必备的调料，每次都能吃好几碗。

晚上，他给王红梅发视频，手里拿着陈皮：“你看，张师傅给我的三年陈陈皮，等我伤好了，就做俏江南的陈皮鸭给你吃，对了，我今天还看了点菜品手册，以后能更快上手。”

屏幕里的王红梅笑着说：“好啊，我等着，到时候我要吃一大块，你也别着急学，先养好伤。”

睡前，他在备忘录里写：“第四天，泡了陈皮，吃了烧腊饭，还想起了胡同里的火锅，张师傅让我看菜品手册，慢慢适应俏江南的节奏。

明天要练翻书，还要记艇仔粥的做法，也想再看看蓝色港湾的热闹，伤快点好就好了。”

晨光透过窗帘，在地板上投下斑驳的光影。

邢成义慢慢睁开眼，第一件事就是动了动左手的手指——能轻轻弯曲了，虽然还不能用力，却比昨天灵活多了。

他心里一喜，赶紧拍了张手指弯曲的照片，发给王红梅：“你看！

能弯啦！

离包虾饺又近了一步，也离在俏江南上手干活近了一步！”

没过多久，张师傅就来了，手里拿着个小篮子：“成义，我早上去早市买了新鲜的草莓，医生说你可以吃点水果，补充维生素。”

邢成义拿起一颗草莓，用右手擦了擦，放进嘴里，甜丝丝的，汁水很多。

张师傅坐在旁边，看着他笑：“好吃吧？我挑了好久，专挑红的，对了，下午我带你去楼下转转，总在宿舍待着也闷，顺便看看蓝色港湾的方向。”

上午，张师傅过来，教他怎么选鸭子：“做陈皮鸭，要选两斤左右的麻鸭，毛要干净，脚要细，这样的鸭子肉质嫩，咱们俏江南选的都是这种，你记牢了。”

邢成义听得认真，右手在手机上记着：“麻鸭，两斤左右，脚细，肉质嫩，俏江南专用选法。”

张师傅还给他看了以前做陈皮鸭的照片，鸭子金黄油亮，上面撒着陈皮丝，看着就好吃，心里想着“等做好了，先让张师傅尝尝，再给红梅做”

。

中午，张师傅带来了云吞面，特意让店家煮得软烂：“我爱人说，吃面条养胃，你这几天粥喝多了，换换口味。”

邢成义用右手拿着筷子，夹起一个云吞，咬了一口，虾仁的鲜混着猪肉的香，好吃得他点点头：“好吃，比我以前吃的云吞面都好吃。”

下午，张师傅扶着他下楼转了转，走到能看到蓝色港湾全貌

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