第180章 酿豆腐

今晚，村里的晚餐时间普遍推迟了，但村民们对此毫无怨言，毕竟有豆腐这样的美味等着他们，连学校里的孩子们也满心期待地等待着。

上一次品尝豆腐，似乎已经是一年前的事情了。

村里本就没有大规模种植黄豆的计划，顶多就是村民们在屋前屋后随意种上一些，还不一定就是黄豆。

而此刻，李辰溪正在家中忙碌地剁着肉馅。

“辰溪，你这是在剁馅准备做什么呀？”

爷爷好奇地问道。

是准备包饺子呢，还是做肉丸子呢？李辰溪笑着回答：“我打算给大家做一道酿豆腐，这可是道地道的客家菜哦。”

酿豆腐的做法其实并不复杂，主要食材就是豆腐和猪肉。

先将豆腐切成小块，然后在每块豆腐中间挖一个小坑，再把调好的肉末填入其中并压实。

烹饪时，只需在锅里放些油，将酿好的豆腐逐一放入锅中，用中火煎至略黄，再加入少许水，盖上锅盖煮上十五分钟，待肉熟透后，用生粉、酱油、少许白糖加水勾芡，淋在豆腐上即可出锅。

这道菜据说起源于岭南地区。

相传有两人相约一起吃饭，到了饭馆后，一人想吃豆腐，另一人想吃猪肉，两人为此争执不下。

店老板见状，灵机一动，想出了一个两全其美的办法：将猪肉捣碎后加入佐料，一起放入豆腐内，通过先煎后煮的方式，做出了一道既美味又满足两人需求的菜肴，从此酿豆腐便诞生了。

“好呀，那我们有口福了。”

老爷子虽然没吃过酿豆腐，但只要是自己大孙子做的，他肯定会说好吃。

剁好的肉馅，李辰溪精心腌制了一番，放在一旁备用。

到了晚上快八点的时候，豆腐终于成型了，开始分发给各家各户。

在老支书的主持下，先切了一盆给李辰溪家，然后又给学校厨房送去，因为学生们都等着吃饭呢。

那些小家伙们一个个都望眼欲穿，焦急地等待着。

教室里，小兰老师点亮了油灯，将整个教室照得亮堂堂的。

这些油灯还是李辰溪给学校准备的呢，每个教室都有四盏，足够照亮整个空间。

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