第575章 香味诱人的猪油渣2

在这年头，要想寻得一块品质上乘的猪板油，那可真不是件容易事儿，简直就是稀罕宝贝。

就说这四合院里，平日里大家买肉都紧着能填饱肚子的部份，像这种肥嘟嘟的猪板油，平日里难得一见。

所以当李辰溪手里高高举着那块肥美的猪板油时，瞬间就成了全院的焦点。

“嘿，大伙先别忙着走啊！”

李辰溪扯着嗓子喊道，脸上洋溢着神秘的笑容，“等会儿咱还有猪油渣尝呢！”

这话一出，原本还在各自忙活、打算散开的众人，脚步齐刷刷地停了下来。

一双双眼睛里，满是藏不住的兴奋劲儿，就像被磁石吸住一般，目光紧紧黏在李辰溪手中的猪板油上。

李辰溪不慌不忙，先把猪板油放在院子里那张老旧却擦得锃亮的案板上。

阳光毫无保留地倾洒下来，案板泛着柔和的木质光泽，仿佛也在期待这场美味的诞生。

他伸手拿起那把用了多年的菜刀，刀刃在日光下折射出清冷的光，透着股子锋利劲儿。

李辰溪双手稳稳握住刀柄，眼神专注得仿佛周遭一切都不存在，全神贯注地盯着手下的猪板油。

只见他手腕轻转，菜刀有节奏地起落，“咚咚咚”

，每一下都精准有力，不一会儿，猪板油就被切成了大小均匀的两至三厘米见方的小块，整整齐齐地码放在案板上，宛如一排等待检阅的小方块士兵。

周围的孩子们围成一圈，眼睛瞪得溜圆，一眨不眨地盯着李辰溪的动作，鼻子还时不时轻轻耸动，贪婪地嗅着空气中渐渐弥漫开的淡淡油香。

一个扎着羊角辫的小女孩忍不住踮起脚尖，凑到跟前，大眼睛忽闪忽闪地问：

“李叔叔，为啥非得切成这么小块呀？”

李辰溪停下手中的动作，蹲下身，笑着揉了揉小女孩的头，耐心解释道：

“乖孩子，切成小块是为了让猪板油受热更均匀呐。

要是块儿太大，有的地方都炸焦了，有的地方还没熟透，那炸出来的油渣就又香又脆不起来，出油也没这么快这么多啦。”

一旁的王大妈听了，连连点头，脸上满是赞许：“辰溪啊，你这准备工作做得可真细致，一看就是行家。

不像我上次炼猪油，切得大块小块都有，结果折腾半天，油渣还差点意思。”

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