第1003章不养闲人

第1003章，不养闲人

方才还心存轻视的厨工们，脸上的表情彻底变了。

外行听热闹，内行听门道。

汤清如水，不见油花。

这八个字说来轻巧，做起来却难如登天！

那得用上好的老母鸡、陈年火腿吊出顶汤，再用剁得细如尘粉的鸡茸一遍遍地“扫汤”

，将汤里所有的杂质和油花吸附殆尽。

最后才能得那么一碗看似寡淡，实则鲜醇无匹的清汤。

这手艺，是传说中“开水白菜”

的顶汤功夫，寻常御厨都未必能做得周全！

手擀面滚三滚，对火候和时间的拿捏要精准到分毫。

早一息则生，晚一息则坨。

至于那溏心蛋，更是对一个厨子火候掌控的终极挑战。

这几句要求，瞬间把一碗平平无奇的清汤面，变成了足以考校御厨的绝顶难题。

看到众人的反应，芸娘也是有些困惑。

不就是一碗清水煮面？

至于这么吃惊？

里面的门道，还都是相公教她的。

刘嬷嬷脸上的血色瞬间褪尽，僵在原地，嘴唇微微哆嗦。

这些要求……她也能做到，但绝无可能像这位大夫人说得这般，仿佛只是吩咐人去摘一棵路边的小白菜。

而更让她没想到的，是芸娘接下来说的话。

“侯爷向来不喜铺张。”

芸娘的目光扫过眼前黑压压的几十名仆妇，眉头蹙了一下。

“这么多人，只为伺候一顿饭，未免太浪费了。”

浪费？

刘嬷嬷的心脏猛地一抽。

从王府到御膳房，哪个高门大户的厨房不是人头攒动？

人多，用料足，那叫体面，叫讲究！

怎么到了这位从乡下来的大夫人嘴里，就成了浪费？

她心里翻江倒海，嘴上却一个字都不敢吐。

周围的厨工仆妇们更是瞬间噤声，一个个动也不敢动。

芸娘没理会她们的心思，径直问刘嬷嬷：

“这厨房，一共多少人当差？”

刘嬷嬷被她看得头皮发麻，

“回……回大夫人，灶上、采买、杂役……林林总总，一共是四十二人。”

四十二人？！

旁边的陆沉月差点把自己的舌头咬了。

乖乖，这比黑风寨的厨娘加起来都多！

可黑风寨有多少人？

这庄子才几张嘴？

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