第318章 为花生米大打出手

陈念先从一旁拿过一把青翠欲滴的大葱，只取葱白部分，切成均匀的长段。

然后起锅烧油，油温六成热时，将葱段下锅，用小火慢慢地炸。

“滋啦——”

葱段在油锅里翻滚，香气瞬间被激发出来。

围观的人群中，发出一阵压抑不住的惊叹。

光是这一个炸葱油的香味，就已经让人口水直流了。

等到葱段炸至金黄微焦，陈念才用漏勺将其捞出，锅里只留下澄黄透亮的葱油。

接着，他将处理好的海参和切成细丝的豆腐干分别下锅焯水，捞出备用。

一切准备就绪。

陈念重新起锅，倒入刚才炸好的葱油。

油热后，他将焯好水的海参猛地倒入锅中。

“刺啦！”

一声爆响，锅中白气升腾。

陈念手腕一抖，酱油、耗油、糖、料酒等调料依次下锅。

酱汁与滚烫的葱油碰撞，瞬间激发出一种难以言喻的复合香气。

是酱香，是葱香，也是海参独有的鲜香。

三种味道完美地融合在一起，霸道地钻进在场每一个人的鼻腔。

“好香啊……”

“我的天，这味道也太绝了！”

陈念没有理会众人的惊叹，他快速翻炒几下，让每一根海参都均匀地裹上酱汁。

然后，他倒入高汤，没过海参，盖上锅盖，转为小火，开始焖煮。

这是“葱烧海参”

最关键的一步——“烧”

。

要用小火慢慢地将葱香和酱汁的味道，一点一点地“烧”

进海参的内部。

时间，在安静的厨房里一分一秒地流逝。

所有人都屏住呼吸，死死地盯着那口不断冒着热气的炒锅。

不知过了多久，陈念才揭开锅盖。

锅里的汤汁已经变得浓稠，呈现出诱人的酱红色。

而那些海参，一个个乌黑发亮，仿佛都在闪着光。

陈念开大火收汁，同时淋入少许水淀粉勾芡。

最后将之前炸好的葱段放回锅里，快速翻炒几下。

一道完美的“葱烧海参”

，出锅了。

他将菜盛入盘中。

那乌黑油亮的海参，配上金黄的葱段和翠绿的香菜点缀，光是看着，就是一种极致的享受。

“唐师傅，您是前辈，您先来尝尝，给点意见。”

陈念用公筷夹起一小块海参，放到了唐师傅面前的味碟里。

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