第一百七十八章

原本以为这个美食轩不好招人，没想到来应征的妇女还是蛮多毕竟都是家庭妇女，这厨房里的伙计能有多难呢。

再说董小漫都给规矩好了，让你做什么你就做什么呗。

包子、混沌、炒饭、炒面、蒸菜、炖菜、凉皮都是极其好弄得东西。

混沌面这个还是头一次听说，其实就是半碗混沌半碗面而已。

一共八种混沌，四个荤的四个素的现包现煮。

包子跟混沌其实是一样的馅儿，不过就是不同的做法而已。

在卖包子的同时，还卖四种粥。

小米粥、黑米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥价格倒是不贵，是给舍不得花钱吃好东西的老百姓的。

除此之外炒饭跟炒面都是同样的道理，那面条是跟混沌面一样的面条。

面质劲道，有嚼劲儿用的高汤都是粉料十足的。

凉皮这个时代还是很少人会弄好的，不过就是挺简单的头一天晚上就有人做好了而已。

第二天妇女们开工的时候只需要去厨房领取，然后按照客人要求的分量拌好就可以了。

比较需要功夫的就是盖饭、炖菜跟大碗蒸菜了。

盖饭要求米饭不能太软，软了会发粘不好吃。

菜品要有档次高低之分，素菜荤菜都要分开。

当然有专门的人在后厨里给弄好菜品，不过董小漫特意嘱咐了一下。

盖浇饭的菜一定要汁多味儿美，分量十足要求大碗。

而盒饭里的菜一定要种类繁多，董小漫还特意做了后世常见的餐盘。

长方形的木质餐盘·左边有四个同样大小的区域装四个菜，右边则是分成两部分。

上面的盛饭，下面的盛汤。

盒饭跟盖浇饭都有免费汤水配给，看起来比别的贵但是算起来还是蛮划算的。

蒸菜其实就是模仿后世的功夫菜，跟盖饭差不多。

用罐子装饭菜，不过是一起蒸熟而已。

菜有米饭的清香，适合不喜欢油腻的人吃。

最后的重头戏是炖菜，董小漫只让人架起四口大锅。

分别做的是大盘鸡、鲶鱼焖茄子、干煸豆角、麻辣香锅。

这些一大早就会有师傅给炖好，不需要这些主妇们亲自来干。

他们所要做的就是清炖一锅汤·冬天热汤夏天绿豆水而已。

然后一盘菜配两碗米饭，两碗汤水就可以了。

至于麻辣烫，不会像后世那样种类繁多。

也是骨头汤准备好的，案板上摆着三十来种菜品。

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