第1421章 瓜雷达启动

这边的米制品很多，江湖菜馆自然也有米粉。

这米粉是大米粉，江老爷子和米粉很有水准，将米粉团和好揉到光滑后搓成条再切成段。

“你看啊，这个东西不需要擀面杖，先把这个剂子揉成团，按扁，然后用手指这样逐渐压薄……”

江老爷子给白叶示范操作。

白叶随手也拿起来一个，按照老爷子做法依着葫芦画瓢。

“现在包。”

江老爷子将馅料包入手里的米皮里，然后捏上口最后团成团，“刚才让你准备的叶子呢？”

“这里！”

白叶拿过来刚才切的叶子。

他吃猪儿粑的时候，也发现每一个猪儿粑上都是有叶子的。

不过吃过两家，上面的叶子也不大一样。

今天江老爷子让白叶准备的也跟平时吃的不一样。

“老爷子，这个叶子是什么的都可以么？”

“严格的来说，没有什么影响。

这个主要是为了防止粘连的，所以不愿意吃的，就挑选一些可以剥离的。

若是愿意一起吃下去，挑选一些干净的菜叶子就可以。

蒸熟了直接一起吃掉就行。”

“懂了！”

两人说这话，手头却是不停，手中团好一个就码到锅里一个，很快两人就将这一锅都装满了。

“好，剩下的还能做一锅。”

江老爷子盖上锅盖，打开火。

“好几年没有亲自做过了，先做一锅尝尝味道，好吃的话，下一锅蒸好，丫丫正好起床。”

听着江老爷子这话，白叶先是一愣，随后哭笑不得。

他们家丫丫啊，果然是所有人的小团宠。

他带着他走过这么多实习的餐厅，不管走到哪里，丫丫都是被捧在手心里的哪个。

丫丫这才来几天啊，而且江老爷子和丫丫见面的时间真的不多。

早上丫丫上学，老爷子没起呢。

中午丫丫放学，老爷子正忙呢。

晚上丫丫睡觉，老爷子还没下班呢。

到如今白叶才知道，别看见面时间不多，一点也不影响小丫头受宠啊。

看看，第一锅他们先尝尝味道，味道好了专门蒸第二锅！

趁着猪儿粑在锅里蒸着，白叶跟老爷子讨教各种面条的不同。

“这边的面，主要就是在打味上，麻椒、海椒，各种佐味料的比例各家都不同，面其实都是碱水面，粗细区别罢了。”

江老爷子给白叶简单的讲了讲，“回头我给你找一家面馆你去待一阵。”

“好！”

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