第24章 杨桃

杨桃是一种热带水果。

一、外观特征

-杨桃呈五角星形状，横切面非常美观。

颜色一般为浅绿色或黄绿色，成熟后可能略带黄色。

表皮光滑，质地较硬。

-果实大小适中，一般在5-10厘米左右。

二、口感风味

-口感清爽多汁，味道酸甜适中，带有淡淡的果香。

不同成熟度的杨桃，口?杨桃??差异，较生的杨桃可能偏酸，成熟的杨桃则甜度较高。

三、营养价值

-富维生素素c、维生素b?纤维素??卜素等多种维生素，以及钾、镁、纤维素等营养成分。

-具有清热生津、利尿解毒等功效。

四、食用方法

-可以直接洗净后切成薄片食用，是一种非常清爽的水果零食。

-也可以用来制作果汁、沙拉等。

在一些地方，杨桃还会被用于烹饪，为菜肴增添独特的风味。

杨桃的品种较多，以下是一些常见的品种：

1.七根松杨桃：树体高大，枝干粗壮，枝叶柔软下垂。

果实8-12月成熟，单果重90-120克，肉厚，橙红色，汁多味甜，果心小，可食率96%。

2.东莞甜杨桃：树势中等，分枝力强，枝条下垂。

一年开花4次，果实9月至次年2月成熟，特大，单果重250-350克，肉厚，多汁，甜味，溶解，果心小，种子少，可食率达97%。

3.马来西亚甜杨桃：对环境适应性强，生长快，结果早，结果率高。

果实色泽好，果肉残渣脆，多汁甜，风味好，单果重200克，高达400克，使用率在95%以上。

4.红种甜杨桃：树势壮旺，发枝力强，枝条柔软下垂，每年开花4次，果实6-12月成熟，单果重120-130克，清甜多汁，果心中等，品质好，种子少，可食率96%。

5.蜜丝甜杨桃：果型端正，果大，较纯，果实饱满，尖端微凹入，平均果长8厘米，单果重168克，最大的达250克。

果肉白黄色，肉质细嫩、多汁、味甜。

6.香蜜杨桃：原产于马来西亚，海南有较大面积栽培。

果实充分成熟时黄色，单果重150-300克，汁多，味清甜，化渣，纤维少，果心小，籽少或无籽。

7.水晶蜜杨桃：又叫红杨桃，原产于马来西亚，我国广东湛江栽培较多。

果实较大，单果重200-400克，成熟果实金黄色，质地较硬，肉脆化渣，汁多，香甜可口，有蜜香。

8.新加坡甜杨桃：果形大，纺锤形，果稔厚饱满。

果实成熟时，果皮果肉均为金黄色，色泽鲜艳，果型美观。

果稔边缘绿色，果皮有腊质，果实籽少，维生素含量高，酸甜可口，有香蜜味，品质极佳。

9.广州大果甜杨桃：是引进的甜杨桃中选出的优良品种。

生长快，结果早，产量高，果实甜，肉滑渣。

较强的抵抗力和适应性。

开花量大，结实率高。

10.秤锤种杨桃：植株生长强健，果实未成熟时为白黄色，成熟后为淡黄色，敛边缘微带绿色，果蒂部特别明显。

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