第66章 乔迁盛宴二（第3页）

他拿出一个大碗，将切好的鱼片放进去，添加食盐、胡椒粉和葱姜水，然后用手将它们抓拌均匀。

等到感觉有点粘手之后，再添加鸡蛋清和少许淀粉，继续抓拌均匀，然后腌制15分钟左右。

接着他取出那两罐在tes购买的酸菜，仔细地冲洗了几遍，然后挤干水分，切成细丝。

等到要起锅烧油的时候，他拿出一个塑料袋，踩着凳子把烟雾报警器给罩了起来。

这下再也不用担心油烟会触发警报了，没有宿舍管理员会来巡查，他们爱怎么搞就怎么搞。

热锅凉油，下入姜片、蒜片爆香，然后添加切好的酸菜翻炒，酸菜特有的香气立刻充满了整个厨房。

“好香啊……”

正在挑虾线的胡俊峰吸了吸鼻子，“感觉口水都要兜不住了。”

杨川笑着往锅里倒入清水：“等会儿让你尝尝我的改良版。”

汤滚后，他添加食盐、鸡精和胡椒粉，接着再放金针菇和豆腐皮，煮上个五分钟左右，彻底入味，然后把这些食材都捞出来，放进一个超大的碗里垫底。

关小火，小心地放入腌制好的巴沙鱼片，用筷子轻轻拨散，防止黏连。

等鱼片都下完之后，再开大火，用炒勺轻轻推几下，让鱼片均匀受热。

煮个五分钟左右，鱼片就熟了，把鱼片捞出放进装着豆皮和金针菇的大碗里。

在最上层，撒上蒜末和干辣椒段。

暂时没有浇热油，怕菜凉了就不好吃了。

客厅里正在布置餐桌的朱利安他们也闻到了香味，走到厨房门口探头探脑地朝里看。

“别看了，把这碗鱼先端出去放保温箱里吧。”

杨川朝朱利安招手。

“我的天，这都不能说是碗了，明明是盆！”

朱利安盯着这个超大的碗惊叹。

“人多嘛，分量大点也应该。”

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