第72章 美味卤肉带来的商机（第2页）

杨川拿了盘子，从卤锅里取了两大块五花肉和牛肉，然后从系统商城中兑换了新的鸡腿、猪肉和牛肉，一起放进卤肉锅里卤着。

这一波意外的客人，不仅带来了不菲的收入，还给他补充了不少消耗掉的美味值，让杨川十分满意。

厨房里，庞虎已经把米饭煮上了，而且为了准备足够的米饭给下午摆摊用，他把电饭煲和高压锅都用上了。

安娜和陈思琪都系上了围裙，正在削土豆，她们左边的不锈钢盆里放着削好的土豆，右边的盆里泡着待处理的土豆，有条不紊地忙碌着。

胡俊峰小心翼翼地用波浪刀把土豆切成锯齿状的土豆条：“川哥，这样切对吗？”

“恩，可以，要保证每一根土豆条都有小手指那么宽，不然炸出来的土豆里面不够软糯，但也不能太宽了，不然不好入味。”

杨川调制了一碗拌狼牙土豆的酱料，一会炸完土豆直接浇上去就行了。

清水加盐，把切好的土豆条放进去浸泡一会，可以洗去土豆里多馀的淀粉。

把切好的土豆条放进锅里煮，水开后煮个七八分钟，

杜克正在煮西米，双眼紧盯着小锅里翻滚着的透明小圆珠子，严格按照杨川交代的那样，五分钟搅拌一次，一点也没粘锅。

杨川将卤好的五花肉和牛肉切成薄片，深褐色的肉片纹理分明，肥瘦相间的部分在阳光下泛着油光。

chapter_（）;

朱利安也提前上岗，在旁边给卤肉饭装盘，在热气腾腾的米饭上码好肉片，再浇上一勺浓稠的卤汁。

热锅烧油，油温烧到五六成热，放入沥干水分的土豆。

“土豆淀粉一定要清洗干净，不然下锅后就黏在一起了。”

杨川一边炸土豆条，一边细心教导胡俊峰注意事项，“炸个两三分钟就可以捞出来了，油温一定不要太高，不然就容易把土豆条炸的太老了。”

胡俊峰连连点头。

炸好的土豆，放进不锈钢料理盆，倒入杨川调好的酱料，拿着盆摇晃着搅拌，搅拌好了之后，放进大碗里，撒上辣椒段和香菜，看着就让人想要流口水。

胡俊峰也学着他的操作，又制作了一碗新的狼牙土豆。

“开饭啦！”

杨川宣布道。

五花肉的肥腴部分入口即化，瘦肉的纤维吸饱了卤汁的精华，咀嚼时鲜香的肉汁在口腔爆开。

这次用的米饭是在华国超市购买的五常大米，粒粒分明又带着恰到好处的粘性，完美承载了卤汁的浓郁。

本章未完，点击下一页继续阅读