第79章 家常晚餐（第2页）

很难形容那种感觉，如果非要说的话，可能只有两个字——极致。

明明用的都是最简单的食材，却能把食材之间的相辅相成发挥到了极致，不管是调料还是火候，都把控地非常精准，连他这般挑剔的舌头都被征服了。

厨房里温度渐高，玻璃窗上凝结的水珠滑落，模糊了窗外漆黑的天色。

杨川将腌制好的牛肉裹上面包糠，指尖轻按，确保每一片都均匀沾满，随后放入油锅，小火慢煎至两面金黄。

他精准把控火候，适时翻面，确保外皮酥脆，内里却依旧柔嫩多汁。

最后，他在煎好的牛排上挤上一圈色拉酱，鲜亮的酱汁顺着焦脆的边缘缓缓滑落，香气四溢。

“川哥，生菜洗好了！”

庞虎捧着沥水篮挤过来，翠绿的生菜叶上还挂着晶莹的水珠。

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杨川接过，直接铺进盘子，撒上蒜末，淋上蚝油和生抽，还有少许香油，盖上保鲜膜放进微波炉，设置四分钟。

这是他的“邪修”

做法，简单却丝毫不减风味。

他又转身去处理猪肉，一半剁成细腻的肉末，添加葱姜水和淀粉，顺着一个方向搅打上劲，随后捏成紧实的小肉丸。

另一半肉块在冷水中慢慢逼出血沫，焯过后在炒锅里煸出金黄焦边，这次有了条件，可以用小火炒糖色，给肉块染上漂亮的红色，最后才放入高压锅，添加酱油和八角桂皮等香料一起慢慢炖。

“川哥！

你要的冬瓜！”

陈思琪将切好的冬瓜片端过来，好奇地看着杨川捏肉丸，“这是要做肉丸子吗？”

“恩，冬瓜肉丸汤。”

杨川手指灵巧地将肉馅团成一个个小圆球，“习惯了，吃饭不喝汤总觉得不得劲。”

微波炉“叮”

的一声，是蒜蓉蚝油生菜好了。

“生菜好了！

谁有空端一下！”

杨川头也不抬地喊道。

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