第87章 忙碌的周三

清晨的阳光刚刚穿透云层，杨川就已经在厨房里忙碌了起来。

这个周三格外忙碌，除了上课之外，他们要为晚上的麻辣烫摊位做准备，同时还要准备温斯顿律师事务所冷餐会的菜品。

他看了眼手机时间，早上7点20分。

“得抓紧时间了。”

杨川自言自语道，然后从系统商城兑换了牛骨和鸡架，这些是制作麻辣烫汤底的关键材料。

上周日摆摊让他进帐了足足712点美味值，他的美味值馀额已经突破800大关，所以他现在兑换起食材来，不用再象以前那样抠抠搜搜的了。

不锈钢大锅里的水已经开始沸腾，杨川将洗净的牛骨和鸡架放入锅中焯水，去除血沫和杂质。

拿出从华国超市购买的纱布袋，放入八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香和草果等香料，然后把袋口扎紧，放入另一口已经煮开的清水锅里。

焯过水的牛骨和鸡架也被转移到这里，开始漫长的熬煮。

骨汤至少要炖四个小时，趁着这个时间，他继续做起了西红柿汤底。

新鲜的西红柿在沸水中滚过，表皮立刻裂开。

杨川熟练地将它们捞出，剥去外皮，切成小块。

平底锅中倒入少许橄榄油，添加蒜末和姜末爆香，再倒入西红柿块翻炒。

随着温度的升高，西红柿逐渐软化，释放出浓郁的酸甜香气。

尽管用的是最好的西红柿，但熬成汤味道总会淡一些，于是他加了一些西红柿沙司提味。

当西红柿彻底煮成浓稠的酱状时，杨川将其转移到大锅中，添加提前熬好的素高汤。

素高汤是用香菇、玉米、胡萝卜和洋葱熬制的，清甜爽口，与西红柿的酸甜相得益彰。

“骨汤醇厚，西红柿开胃，这两种汤底，应该能满足大多数人的口味了。”

杨川满意地看着两口冒着热气的大锅。

厨房里的响动逐渐唤醒了别墅里的其他人，李华第一个冲下楼，手里还拿着一个小本子：“川哥！

我把麻辣烫的套餐设计好了！”

如果象国内那样，让客人们自己拿个筐慢慢挑选食材，不知道要耽搁多少时间，而且他们也没那个功夫去把食材穿成串，还不如直接弄成套餐来得方便。

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