第116章 药箱与谢礼（第4页）

你能教我揉面吗？”

“当然。”

杨川笑着点头。

杨川取出一个大不锈钢盆，倒入五公斤高筋面粉。

面粉如雪花般飘落，在盆中堆成一座小山。

他添加适量酵母和一小撮糖，然后慢慢倒入温水。

“揉面要讲究手感。”

杨川一边示范一边解释，“用手指去感受面团的柔软度，太干会开裂，太湿会沾手，最好要在临界点上，那种感觉需要你自己慢慢掌握。”

庞虎认真地站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着杨川的动作。

只见那双灵巧的手在面团中穿梭，时而按压，时而折叠，面粉与水的混合物逐渐变得光滑有弹性。

“来，你试试。”

杨川让出位置。

庞虎迫不及待地接手，模仿着杨川的动作，但面团似乎不太听话，总是揉的不太顺利。

杨川耐心的调整他的姿势：“手腕要放松，用掌根发力，不是用手指抓。”

有了庞虎的添加，准备面团的效率变高了很多，不到半个小时，就准备好了四五个面团。

把面团装进料理盆，盖上一层保鲜膜，再放到暖和的地方发酵就行了。

杨川看了一眼客厅里的挂钟：“该去上课了，馅料等中午回来再准备。”

【牙疼的人这么多吗？走，跟我一起去组团拔牙！

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