第176章 炭火烤鱼（第3页）

越来越多的宾客被这股浓烈、带着炭火气息的异香吸引，目光纷纷投向露台一角。

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温斯顿女士和查尔斯教授也饶有兴致地站在稍远处观看，巴林顿男爵就站在露台的边上，目不转睛地盯着那在炭火上逐渐变得金黄焦脆的鱼身，眼中流露出满满的期待。

鱼皮终于烤至完美的焦黄色，呈现出诱人的虎皮纹路。

杨川迅速将烤鱼放入预热好的铸铁烤盘中，鱼皮朝上，焦脆的一面暴露在空气中。

他立刻转身处理炒料，一口干净的铁锅架在便携炉灶上，杨川倒入比平时炒菜多不少的食用油，又添加一小勺雪白的猪油。

油温升高后，他先将大量的蒜瓣、姜片和葱段投入锅中，“滋啦”

一声，辛香爆起。

紧接着，是一大把红艳艳的干辣椒段和深棕色的花椒粒，它们在热油中迅速翻滚，释放出麻辣而醇厚的复合香气。

“咳咳……这辣椒味！”

靠近的几位宾客忍不住轻咳。

巴林顿男爵却丝毫不觉得刺激，反而忍不住深吸气，仿佛要将这霸道的气息都吸进肺里。

辣椒和花椒的香气被充分激发后，杨川添加了一大勺豆鼓碎，快速翻炒，让咸鲜的酱香融入其中。

随后，他依次倒入切好的芹菜段、洋葱块，快速翻炒至断生，再添加藕片和土豆片。

炒料在锅中翻腾，颜色诱人，麻辣鲜香的复合味道达到顶峰。

杨川最后调入适量的盐、少许糖提鲜、生抽增味、一点老抽调色，以及由酒店提供的一小碗滚烫的高汤。

汤汁瞬间沸腾翻滚，浓郁的红油汤汁包裹着所有配菜。

杨川将这一锅散发着致命诱惑的麻辣汤汁和配菜，均匀地浇淋在烤盘里那条已经烤得焦香四溢的海鲈鱼身上！

大量的白气和更加浓郁的香气如同爆炸般升腾而起！

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