第159章 语言考核 海外员工过中文关提升服务

五月的慕尼黑，微风带着多瑙河的湿润气息，明远楼慕尼黑门店的前厅被临时改造成了“考核现场”

。

两张长桌并排摆放，桌上铺着浅青色桌布，摆着印着中文菜名的卡片、菜品图片和考核评分表——这是海外员工中文培训的最终考核现场，20多位外籍员工穿着整齐的工服，按顺序站在考核区外，既紧张又期待。

一周前，李明远通过视频会议，敲定了考核方案：“考核分两部分，口语对话占60分，术语识别占40分，总分80分以上算通过。

核心不是考他们说得有多标准，而是能不能准确表达、顺畅沟通。”

方案由林晓和周凯细化——口语对话要求员工能接待“模拟食客”

，介绍3道春宴菜品；术语识别则是随机抽取10道豫菜卡片，准确读出中文菜名并说出主要食材。

考核当天，慕尼黑门店的考核由林晓负责，她既是考官，也是“模拟食客”

。

第一个上场的是安娜，她深吸一口气，走到林晓面前，微微鞠躬：“老师好，我准备好了。”

林晓笑着点头，拿起“食客”

手牌：“你好，我想吃你们的豫味春宴，推荐一道菜吧。”

安娜眼神一亮，语速稍快地说：“推荐香椿炒土鸡蛋，xiāngchunchǎotujidàn！

香椿是春天的，很鲜，土鸡蛋很香。”

林晓接着问：“这道菜辣不辣？我不能吃辣。”

安娜立刻回应：“不辣，bulà！

没有辣椒，很好吃。”

林晓又问：“有没有素的菜？比如豆腐做的。”

安娜想了想，说：“荠菜烩豆腐羹，jicàihuidoufugēng！

有荠菜和豆腐，很清淡。

林晓在评分表上写下“口语对话：55分”

——发音虽不算特别标准，但表达流畅，能准确回应问题。

接着是术语识别，林晓随机抽了10张卡片：“牡丹燕菜、胡辣汤、榆钱窝窝……”

安娜看着卡片上的中文，一个个念出来，遇到“牡丹燕菜”

，她顿了一下，接着准确念出，还补充道：“用萝卜丝做的，像花。”

林晓笑着打了满分：“术语识别40分，总分95分，通过！”

安娜激动地拍手，跑到休息区和同事分享：“我过了！

很简单，只要记住菜名和食材就行！”

另一边，纽约门店的考核也在同步进行。

周凯当考官，还特意请了两位华人熟客当“特邀食客”

，模拟真实用餐场景。

员工汤姆上场时，手有点抖，周凯拍了拍他的肩膀：“别紧张，就像平时培训的那样，正常说就行。”

“特邀食客”

张阿姨开口问：“小伙子，你们这儿的荠菜春卷，里面包的是什么呀？”

汤姆定了定神，说：“里面有荠菜、粉丝，还有一点肉，jicài、fěnsi、rou！

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