第64章 确定住所

众人来到烤肉苑饭庄，帝都经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，已有330多年历史。

早年间的北京，南宛北季，人人皆知。

季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。

烤肉宛现位于西城区宣武门内大街，创建于1686年。

最初为一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。

其第二代在车上安置了烤肉炙子，卖起了烤牛肉。

直到其第三代才购置了铺面，从此座店经营，专营烤牛肉和牛、羊肉包子。

?国家级非遗烤牛肉选用牛外脊，采用传统炙子烤肉技法，搭配特制辣油增香。

??由齐白石题匾、张大千等艺术大师曾频繁光顾。

??立秋时节恢复供应的锅塌牛肉选用牛肋条，讲究软烂入味。

服务员说烤肉宛的十大招牌菜包括非遗烤牛肉、芫爆散丹、红烧牛尾、糖溜卷果、它似蜜、宫爆虾球、烤精品羊肉、芝麻烧饼、麻豆腐和煨牛肉。

听她介绍完后高士远直接把服务员说的这几道菜都点上。

?非遗烤牛肉?采用鲁西黄牛后腿肉切片，配葱段、香菜于铁炙子翻炒，肉质鲜嫩且兼具焦香与酱香，被誉为“赛豆腐”

。

爆散丹?以牛百叶为主料，搭配香菜爆炒，口感脆嫩清鲜，是经典清真菜品。

??红烧牛尾?酱汁浓郁，牛肉软烂入味，符合帝都老传统口味。

??糖溜卷果?帝都清真名菜，甜香酥脆，1997年被评为帝都名菜。

它似蜜?传统甜味菜品，山药与红枣裹焦糖，口感独特。

?宫爆虾球?外焦里嫩，配以大腰果，兼具川菜与清真风味。

??烤精品羊肉?：羊肉鲜嫩不膻，搭配香菜和特制调料，风味地道。

芝麻烧饼?，现烤烧饼夹烤肉食用，为经典搭配，1997年被评为帝都名点。

?麻豆腐?回甜口感，帝都老特色小吃，近年备受好评。

???煨牛肉?小火慢炖，肉质软烂，汤汁鲜美，与烤肉形成口味互补。

??炸芝麻鸭?1997年帝都名菜，酥香可口。

??醋溜木须?醋味下饭，传统帝都菜品。

??松鼠鳜鱼?造型别致，酸甜适口。

??乌鱼蛋汤?：鲜香清淡，适合搭配烤肉。

夏纪滔滔不绝的介绍着各种菜品，比饭店的服务员还要了解。

有想到他这么了解，便问道:

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