第50章 咸鱼和借鱼待客（第2页）

可能真的是昨天捡鸡蛋的时候，边上有一个没看见。

于是杨棉花笑着说道：“咱家的日子过得好，老母鸡下蛋都格外的勤……”

大家坐在桌边，吃着简单的饭菜，咸鱼卷煎饼的味道的确很好。

曹金凤满意的说道：“咸鱼就是香，和煎饼最配了，不过你应该买条白鳞鱼回来，大一点的那一种，以后招待客人用。

别人来借鱼待客，也显得我们和别人相处的好……”

曹金凤说的这一段话，张景山听前半段的时候觉得无所谓，女人想吃什么，自己完全可以买回来。

听到后半段的时候，才知道这女人在想什么。

借鱼待客是穷人的无奈之举。

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咸鱼当中有一种白鳞鱼，很厚实很咸，裹上面糊，在锅里放少量的油煎一下，煎到面糊金黄，就可以放到一边备用了。

等到请客人吃饭的时候，整条鱼下到热汤锅里一烩，装到鱼盘里端上桌，非常有面子。

一般情况下，穷亲戚来做客，也知道是怎么回事，有的人家里穷，那鱼不一定是自己的，很有可能是借的邻居的。

穷亲戚也不会说破，自家亲戚家里什么情况也都熟悉，客人也很默契，用筷子夹鱼外边裹的面糊吃。

只吃面糊，不吃鱼。

一顿饭吃完了，鱼还是完整的。

等亲戚吃完了饭，告辞了。

那条借来的完整的鱼就还回去，当然也不能白借，要搭一碗杂烩菜，一块送回去。

这就是借鱼待客，来应那无鱼不成席的老规矩。

这是穷人之间的无奈之举，鲜鱼是不行的，你再怎么小心的烹饪也不可能完整了，你是没办法还回去的！

必须要咸鱼，小咸鱼也不行，装在盘子里也不好看，用热汤一烩，也就煮透了，你也还不回去的。

如果鱼还不回去，就不是给一碗杂烩菜那么简单了，你必须赔人家钱，或者赔给人家粮食了。

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