第3章 第一次熬胶的失败与泪水（第3页）

林静喉咙一哽，看着藏在料理台角落那盘散发着失败气息的阿胶糕，艰难地开口：“那个……那个还没好，妈妈……妈妈做得不好，不能吃了。”

妞妞的小脸上明显闪过一丝失望，但她看着妈妈通红的眼睛，却伸出小手，轻轻拍了拍林静的后背，用稚嫩的声音安慰道：“没关系妈妈，下次再做嘛。

妞妞可以不吃甜甜的。”

孩子的宽容和理解，像一道微弱却温暖的光，穿透了林静心中浓重的阴霾。

她紧紧抱住女儿小小的、柔软的身体，汲取着那一点点支撑她继续走下去的力量。

是啊，下次再做。

她不能就这样放弃。

安顿好妞妞吃早餐，看着她小口小口喝着牛奶，林静转身回到厨房，面对着那一大盘失败的“作品”

。

焦糊的部分顽固地粘连在模具底部，清理起来异常艰难。

她用铲子用力刮着，那黑褐色的、坚硬的残渣，仿佛是她此刻心情的写照。

每一下刮擦，都像是在刮着她的心。

昂贵的辅料——核桃、红枣、芝麻……全都浪费了。

钱像水一样流走，却没有换来任何成果。

清理完“战场”

，厨房里依旧弥漫着那股令人沮丧的焦糊味。

她打开窗户，让冷风吹进来。

然后，她再次拿起手机，这一次，她没有再泛泛地看教程，而是开始有针对性地搜索：“阿胶糕熬糊了怎么办？”

“阿胶糕熬制为什么失败？”

“挂旗后加入辅料注意事项”

。

她一条条地翻看帖子、视频下面的评论和问答。

终于，在一个资深手工阿胶糕制作者的分享视频下面，她找到了可能的答案。

那位博主强调：“挂旗”

只是判断熬制程度的一个标志，但并非唯一标准。

尤其在加入大量冰冷的辅料后，锅内温度会骤降，如果此时火力没有及时调整到极微小的状态，或者搅拌速度跟不上，底部极其容易因为瞬间的温差而粘底焦糊。

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