第212章 油封的技巧（第8页）

那是从狼肉的肌红蛋白中渗透出来，类似于生铁和动物肝脏混合的强烈金属腥气，还夹杂着一丝类似于湿闷皮毛的膻味。

这两种气味混合在一起，形成了一种既让人既垂涎欲滴，又本能抗拒的独特气味。

当他觉得时间差不多时，在完成了最后一次加热循环后，从锅里叉起了一块油封狼肉。

那块肉的外表呈现出一种诱人的褐色，但并没有焦糊。

他只用木叉的边缘轻轻一压，整块肉就顺着肌肉的纹理，轻易地散开了，露出了里面依然湿润的肉质纤维。

“看来，油封的物理效果是完美的。”

他对着镜头，展示着那酥烂的肉质。

“它成功地分解了结缔组织。

但是味道如何，那就是另一回事了。”

林予安尤豫了一下，将一小块滚烫的肉送入口中。

没有立刻咀嚼，而是先闭上了眼睛，仔细地感受着。

与单纯的嗅觉体验不同，当食物进入口腔，味蕾和鼻后嗅觉被同时激活时，那股被焦香掩盖的野性味道，开始猛烈地爆发出来。

首先是口感，肉质确实如预想中那般极其酥烂，但紧随其后的，是味觉的冲击

那股浓烈的金属腥气和顽固的膻味，如同风暴般席卷了他的整个口腔。

狼油非但没能中和它，反而象一个放大器，将这股“野性”

味道的每一个细节都包裹、放大，然后完整地呈现在他的味蕾上。

而他之前使用的那一点野洋葱和杜松子，在这种强大的复合味道面前，就象是汪洋大海中的一叶扁舟。

只能带来一丝若有若无的清香，根本无法将其中和或升华。

他咀嚼了几下，表情有些复杂地对着镜头说：“老实说，这东西和美味没太大关系，甚至和食物差别都差别很大。”

“如果你闭上眼睛，只感受口感，它是顶级的。

但它的味道非常具有挑战性。”

“那股浓郁的油脂焦香，会让你忍不住想吃下一口，但紧随其后的膻味，又会让你忍不住的想吐出来。”

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