第105章 今天总算能试试了（第5页）

备一些花椒，把郫县豆瓣剁碎备用。

另准备一碗勾好的调味汁搅拌均匀备用。

热锅凉油，先下花生米，中小火慢炒，首到熟透，放一边去皮。

另起锅少许油烧热后放入腌制好的鸡肉快速煸至变色。

随后捞出来盛在一边，锅底留下点油。

重新加热。

改成小火，放入花椒、辣椒炒出香味。

加入豆瓣酱一起煸炒至上色，爆出红油。

之后放进胡萝卜、黄瓜丁翻炒至略软。

接着倒入事先炒过的鸡肉翻炒均匀，沿锅边浇上调味汁，转大火快炒收汁。

最后扔进炸好的花生继续翻炒几下就可以装盘。

这一系列流程看着挺繁琐，但在褚巩手上根本不算难。

就在他翻炒过程中，不知何时发现厨房门口挤了不少围观者。

原来是被香味吸引来的打杂小伙计。

谁料一看竟然是老板亲自操刀做菜。

好家伙，平时看不出，这位老板竟有如此手艺！

刀法利索，动作干脆，连翻锅声音都有节奏感，看得大家都很震撼。

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