第263章 香溢立春（第4页）

木牌下，韩林换上了奶奶留下的一件干净的、洗得发白的厨师服。

那老妪的虚影，已化作一个温暖的、如同家一般包容的气息，萦绕在侧。

“厨道归真，敬畏重燃…”

韩林将奶奶的教诲和系统的指引，缓缓道来。

阿厨在一旁准备着最简单的家伙什，他那双总是有些颤抖的手，此刻却异常稳定。

第一步，是“格物”

。

韩林并未急于开火，而是带着阿厨，来到小河边，教他辨认那些可以食用的、带着泥土的野菜和水产。

他指着水边一丛不起眼的、叶子肥厚的植物说：“这是‘荠菜’，要在冬末春初，还未开出小白花之前采摘，那时候的荠菜，味道最是清甜。

你看，它的根须上还带着新鲜的泥土，这是它还活着的证明。”

系统界面同步给出分析：【识别到‘野生荠菜’，风味鲜美，富含生机。

能量评级：优…请以感恩之心对待每一株生命…】阿厨小心翼翼地将荠菜连根带土挖出，仿佛在对待一件稀世珍宝。

第二步，是“醒物”

。

韩林和阿厨一起，将采回的食材进行最简单的处理。

清洗时，水流要缓，动作要轻，如同在为食材拭去风尘。

切菜时，阿厨学着韩林的样子，将荠菜切成大小均匀的碎末，将五花肉细细剁成肉糜。

这不是为了美观，而是为了在后续的烹饪中，让每一份食材都能均匀地受热，释放出自己的味道。

系统提示：【‘格物’工序完成…食材内在能量稳定度提升…‘惜物’之心已初步唤醒…】阿厨第一次发现，原来处理食材本身，就是一场与自然的对话。

第三步，也是最核心的一步——“烹味”

。

当一切准备就绪，韩林点燃了那口大铁锅下的柴火。

火焰舔舐着锅底，发出噼啪的轻响。

他教阿厨如何“热锅冷油”

，如何“滑炒肉糜”

，如何“调味增香”

。

他没有使用任何精密的仪器，全凭肉眼观察油花的变化，用手感受锅的温度，用鼻子嗅闻食材散发出的香气。

当第一碗热气腾腾的荠菜肉馄饨端上桌时，整个“本味居”

仿佛都被那股淳朴而鲜美的香气填满了。

本章未完，点击下一页继续阅读