第244章

牛排不必多说，做法和傅咏菡在国际美食大赛上做的烤羊排有些类似。

虽然整体仍然是西餐的做法，却是经过中餐手艺的加工，味道吃起来和一般的西式牛排全然不同，自有一股香气，瞬间就能征服所有的人。

这可是能夺得国际美食大赛冠军的菜，没有人不会喜欢。

意大利面也被简称为意米分，晚宴中用的意米分是傅咏菡带人亲手做的，面条呈螺旋形，又粗又长，和国内常见的面条品种很不一样。

做这道菜，除了意米分本身比较重要之外，剩下的就是炒米分的酱了。

西方人喜欢吃酱，不管是什么菜，都喜欢抹点酱混着一起吃。

有时候一道菜里头，用的酱甚至比主菜本身的量还要多，让人简直不知道这是在吃菜，还是在吃酱。

事实上，西方人还真有单独吃酱的习惯。

只是他们吃的酱，和国内的酱又完全不同。

这次做意大利面，傅咏菡让章海调的酱是以番茄为主的红酱。

用来炒意米分的酱主要分为两种，一种就是傅咏菡让人做的红酱，另一种则是由面米分、牛奶及奶油为底的白酱。

这两种酱也是西餐中用得最多的。

至于其他的香糙酱、青酱、黑酱等等，虽然用的人也不少，但相比之下，就显得比较小众了。

意大利面有章海盯着人做，傅咏菡则在指导大家做焗饭。

焗饭，是指用专用的焗炉烤制而成的米饭。

这样的米饭中可以有蔬菜，可以有水果，也可以有肉。

只要你愿意，什么样口味的焗饭都可以做得出来。

不止如此，焗饭上往往还会浇上一些芝士，吃起来更显美味可口。

抛开焗饭中掺杂的各种配料，芝士其实才是焗饭中最重要的成分之一。

它完全决定了一份焗饭到底能够打上多少分，一点儿差错都不能出。

傅咏菡今天让人做的焗饭有两种，一种是菠萝火腿焗饭，另一种则是海鲜焗饭。

这两种焗饭也算是焗饭中比较常见也比较出名和经典的焗饭了。

菠萝本身的口味就是酸酸甜甜的，混在甜腻的芝士汁里，让整道焗饭吃起来更加诱人了。

而海鲜本就很受西方人欢迎，用来做焗饭，更是难得的美味。

最后那道罗宋汤，也非同寻常。

罗宋汤，是源于乌克兰的一种蔬菜浓汤，尤以甜菜为主，在欧洲很受欢迎。

国内的很多西餐厅，都会免费赠送罗宋汤，而且还经常供不应求。

罗宋汤，说是汤，倒不如说是一道菜。

主要是这汤很浓，里面的各种蔬菜更是不少，有时甚至还会加些肉进去一起煮。

舀上一碗汤端出来，其中大部分都是汤中的材料，浓汤反倒只占了其中的一小部分。

汤里的大部分蔬菜早就已经煮化了，让整道汤更显粘稠。

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