第39章 菠麦药用营养药用价值（第3页）

5.成熟期

-油麦菜生长到一定大小，叶片鲜嫩翠绿，即可收获。

-一般在播种后30-40天左右可以收获。

菠菜一般在春秋两季种植。

春季通常在3月中旬至4月下旬播种，秋季可在8月中旬至9月下旬播种。

油麦菜春、夏、秋三季均可种植。

春季一般在2月下旬至4月中旬播种，夏季可在5月上旬至7月下旬播种，秋季可在8月中旬至10月中旬播种。

但具体的种植时间还会因地区气候的不同而有所差异。

以下是一些含有维生素c、维生素E和类黄酮等抗氧化物质的食物：

一、富含维生素c的食物：

1.水果类：

-柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬等，含量丰富。

例如，每100克橙子中维生素c的含量约为33毫克。

-猕猴桃，有“维c之王”

的美誉，每100克猕猴桃中维生素c含量可达62毫克。

-草莓，色泽鲜艳，味道酸甜，每100克草莓中维生素c含量约为47毫克。

2.蔬菜类：

-青椒，每100克青椒中维生素c含量约为72毫克，是蔬菜中的佼佼者。

-西兰花，营养丰富，每100克西兰花中维生素c含量约为51毫克。

-菠菜，除了含有一定量的维生素c外，还富含其他营养成分，每100克菠菜中维生素c含量约为32毫克。

二、富含维生素E的食物：

1.植物油：

-小麦胚芽油，是维生素E的优质来源，每100各种维生素E含量很高。

-葵花籽油，每100壳中含有较为丰富的维生素E。

2.坚果类：

-杏仁，每100克杏仁中维生素E含量约为26毫克，还富含蛋白质和健康脂肪。

-榛子，营养丰富，每100克榛子中维生素E含量约为36毫克。

3.水果类：

-芒果，每100克芒果中含有一定量的维生素E，同时口感香甜。

-猕猴桃，除了富含维生素c外，也含有维生素E。

三、富含类黄酮的食物：

1.水果类：

-苹果，含有丰富的类黄酮物质，如槲皮素等。

不同品种的苹果类黄酮含量有所差异，但总体来说是类黄酮的良好来源。

-葡萄，尤其是紫葡萄，含有多种类黄酮，如白藜芦醇等。

白藜芦醇具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。

-蓝莓，富含花青素等类黄酮物质，具有很强的抗氧化作用。

每100可蓝莓中类黄酮含量较高。

2.蔬菜类：

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