第68章 为稻黍稷麦菽（第7页）

可使用阿维菌素、哒螨灵等药剂喷雾防治。

五、菽（豆类）

1.病害防治：

-锈病：选用抗病品种，合理密植，加强田间通风透光。

发病初期可喷洒三唑酮等药剂。

-炭疽病：种子消毒，实行轮作。

发病初期可使用咪鲜胺、苯醚甲环唑等药剂防治。

2.虫害防治：

-豆荚螟：及时清除田间落花、落荚，减少虫源。

可使用氯虫苯甲酰胺、甲维盐等药剂防治。

-蚜虫：可参照前面作物的蚜虫防治方法。

-豆芫菁：利用其假死性进行人工捕杀。

也可使用高效氯氰菊酯等药剂防治。

以下是“稻、黍、稷、麦、菽”

的营养价值介绍：

一、稻（大米）

大米富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。

同时含有一定量的蛋白质、脂肪、b族维生素等。

1.碳水化合物：主要为淀粉，易于消化吸收，能快速为人体提供能量。

2.蛋白质：虽然含量不算高，但含有多种必需氨基酸，具有一定的营养价值。

3.b族维生素：如维生素b1、b2、b6等，对维持人体神经系统、消化系统等正常功能起着重要作用。

二、黍（黄米）

黄米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养成分。

1.蛋白质：含量较高，且氨基酸组成比较合理，尤其是赖氨酸含量较高，可弥补谷物中赖氨酸的不足。

2.碳水化合物：主要为淀粉，可为人体提供能量。

3.维生素E：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。

4.矿物质：锌、铜、锰等矿物质对人体的生长发育、免疫系统等方面都有重要作用。

三、稷（粟米、小米）

小米营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b1、b2等。

1.蛋白质：含有丰富的色氨酸和蛋氨酸，易于被人体吸收利用。

2.脂肪：主要为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

3.胡萝卜素：转化为维生素A后，对眼睛和皮肤健康有益。

4.维生素b1、b2：有助于维持神经系统和消化系统的正常功能。

四、麦（小麦）

小麦富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、b族维生素、维生素E等。

1.碳水化合物：是主要的能量来源，主要为淀粉。

2.蛋白质：含量较高，且含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量相对较高。

3.膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

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