第272章 青米果1二更

大年初一的一顿素饺子，上千个饺子，把大家吃得都肚皮滚圆滚圆的。

初一这天，大家都不干活，什么活都不干。

按着习俗，连衣服都不洗，卫生都不打扫，等第二天就开始干活。

“昨晚泡米了，今天做青米果吃！”

大舅妈笑着道，“中午不做饭了，你们谁要吃饭的，说一声啊，看着蒸点米饭，做点菜啊。”

“我是吃青米果！”

一众孩子举手说道。

顾奶奶问向外婆好奇的道，“大舅妈，什么是青米果啊？”

外婆说道，“青米果就是大米做的一种粑粑，用青菜汁，做出来的青粑粑，我们叫做青米果！”

顾奶奶笑着道，“这种东西啊，哦，我记得了，以前我来平阳县时，吃过，嗯，还不错！”

大家吃完饺子，歇息了会后，大舅妈和二舅妈把昨晚开始浸泡的大米，用簸箕滤出大米来。

顾清茗好奇的跟在一边，看着这大米，与平常所吃的大米颜色不太一样。

“这米看着怎么有点黑啊？”

顾清茗略有疑惑又好奇的问道，“还有大米这是要泡多久啊？”

大舅妈笑着解释道，“这大米用了稻草灰浸泡的，所以，泡出来的大米瞧着有点黑！

一般大米至少浸泡四个小时以上。”

“哈，稻草灰？”

顾清茗问道，“为什么要稻草灰啊？”

“稻草灰有碱啊！”

大舅妈说道，“等在做青米果时，增加了粘性，这样做出来的青米果不会开裂，有韧性，更好吃！”

“难道是稻草灰和大米直接进泡？”

顾清茗好奇的问道，“那大米上不是都是灰吗？”

“不是！”

大舅妈摇头道，“稻草灰浸泡水半个小时，随后过滤出来，灰渣不用，滤出来的清水，就是稻草灰水。

再用这稻草灰水与大米一同浸泡。”

顾清茗瞧着用稻草灰浸泡出来的两大缸米，说道，“瞧着好多米哦，这是多少斤啊？”

“嗯，是四斗米！”

“四斗米？”

顾清茗略有疑惑。

“嗯，一升米是一斤半，十升米一斗。”

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