第七十一章 十几秒出沙是认真的吗（第5页）

正在迅速变化！

原本有些发红的绿豆汤，随着一块绿豆冰淇淋的添加，直接开始变绿，变浓稠，变得很象是那种“终极版本绿豆汤”

的出沙版！

绿豆汤要熬成怎样才好喝？

在很多自称“专业”

的人眼里，肯定是要讲究“出沙”

的。

绿豆开花之后，继续煮，煮烂，跟汤“融到一起”

，变得浓稠，不再是单纯水清澈的色泽，而更象是一种“浑浊”

色，就是“出沙”

了。

要知道！

这绿豆汤说简单简单，说难也难，只是做到这种“出沙”

的状态就有一大堆的“讲究”

！

首先就是想要熬煮出正常色泽的绿豆汤，肯定得用矿泉水，不能用自来水，尤其是北方，因为北方自来水带硷性，熬出来的是红色的。

想要绿豆容易开花、煮烂、出沙，就得提前多泡，最起码一个小时以上

开锅煮5分钟，小火盖盖儿焖10分钟，然后还要有开盖儿加凉水的步骤。

接下来慢慢熬，熬到绿豆皮漂浮在表面基本就可以出锅了。

那讲究点儿的呢，可能会将表面的“绿豆皮”

给撇去，只喝下面跟绿豆融合在一起的“绿豆汤”

。

他们觉得那样是“正宗”

。

也将“出沙”

本章未完，点击下一页继续阅读