第102章 这对真是好闺蜜（第4页）

“要是咱们富丽的餐厅能有这水平，至少能拿米其林二星。”

“说不定还能象朗廷的唐阁那样，冲一冲三星呢。”

目前国内只有上海有米其林评级，中国台湾和港澳地区除外。

韩俊对聂宝言的感叹不以为然，他向来不认同米其林评判中餐的标准。

一个做轮胎的，凭什么给中餐打分？特别是像中餐这样讲究文化底蕴的菜系。

他想起之前带屈豆豆去过的紫外线餐厅，虽然是米其林三星，但西餐口味只能说一般。

中餐更注重菜品本身，而不是那些花哨的就餐环境。

把美食标准化，反而会失去它原本的魅力。

可惜现在上海的餐厅都在忙着摘星，因为一旦成功，就能吸引大批慕名而来的食客。

相比之下，韩俊更喜欢私厨的味道。

他笑着提议：“江南灶就别惦记了，不如去看看咖啡炫的运营模式，你不是一直很感兴趣吗？

聂宝言闷闷地应了一声。

她也明白，这种级别的餐厅都和主厨深度绑定，挖人基本没戏。

这次来主要是学习国际酒店的管理经验，

富丽有自己的评分团队，会根据大多数客人的口味偏好，对不同菜系进行专业评估。

毕竟做生意，赚钱最重要。

简单用餐后，三人来到香格里拉的另一家餐厅。

跟在后面的朱莉亚正忙着对比两家餐厅的商业运营模式，认真做着笔记。

和江南灶不同，咖啡炫是家全天开放的自助餐厅。

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