第91章 曲糵酿酒初试锋芒
与赵西海签订了长期供货契约。
一百两银子的预付款，如同久旱后的甘霖，彻底缓解了张大山一家在经济上的燃眉之急。
这笔钱，是他们盖新房的基石，是孩子们读书的保障，更是这个家未来发展的启动资金。
张大山并没有因为手头突然宽裕而大手大脚。
他深知这钱来之不易，更明白未来的挑战依然严峻。
除了留出大部分作为盖房和应急的储备。
他开始将目光投向如何让现有的资源，产生更大的价值。
地里的粮食，经过改良和灌溉，今年的收成值得期待。
但光靠卖原粮，利润微薄，还要受粮商的盘剥。
药材生意虽然利润可观，但受季节和资源限制，也需要投入大量人力去采集和炮制。
有没有什么办法，能将自家产的粮食，或者山里那些不起眼的野果，变成更值钱的东西呢？
张大山的脑海里，再次浮现出《天工开物》中的记载。
这一次，是《曲糵》篇。
这一篇章，详细阐述了各种酒类的酿造工艺。
“凡酿酒，必资曲药。”
“秫稻黍诸谷，皆可为酒。”
“或加以药材，或用诸般水果”
书中的文字和图样，清晰地展示了从制曲、发酵到取酒的整个流程。
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