第37章（第2页）

其她人眼前一亮，纷纷下手指头。

林染：

谢韵仪：这釜豆腐她不吃了。

五斤黄豆一釜水，用一勺豆腐粉加一碗水拌匀的浆。

谢韵仪倒浆水搅拌示范，林染提醒要点，豆腐花这样就差不多了，放个一炷香的功夫。

差不多让林家几人如临大敌，瞪大了眼，用力让眼睛和脑子记住，釜中豆腐花的样子。

每个人感觉的一炷香时间，都不一样长，不过，问题不大。

时间到，林染指给大家看：结成这样的块就行了。

豆花舀进木框，包好麻布，压上木板和石块，林染擦擦额头的汗：半个时辰后就可以切块了。

林朝霞挠头，林春兰抠手指，柳叶和柳花枝齐齐拧眉，王瑶则是紧紧盯着木框。

咋看不难，林染这么一说，她们都觉得再学十遍，也不一定能做好豆腐。

林染这会也觉出，没有各种计量单位，古代的手艺传承有多难了。

她讲解一次，比做十次豆腐都累！

尤其是对上一双双疑惑的眼睛，和多大圈搅和？只能划圈着搅？比一炷香多点或是少点行不行？块要结多硬等等这样的问题时，只觉得脑袋都要炸了。

谢韵仪灵光一闪：我做个沙漏，你们看着沙漏根据经验，一起商量着来，应该能成。

林染：村里要等黄豆种下，才开始做豆腐。

家家户户都打算多种黄豆，翻地下种至少得半个月。

半个月的时间，咱每天做一釜，怎么也学得差不多了。

开头几天我也去盯着点。

她俩这么一说，众人齐齐松了口气。

林朝霞风风火火的带着家人去翻地。

林春兰和林秀菊继续捶麦子。

场院彻底晒干之前不能用石碾子，这会能多捶一点是一点。

她俩这会一点不觉得捶麦子腰酸背痛，累得胳膊都抬不起来辛苦了。

学做豆腐更辛苦！

心都是紧的。

第28章是个夜里干活的好地方

豆腐切出来，各家送半块。

天热豆腐禁不住放，再想想接下来十五天，家里天天都要吃豆腐，林染送得干脆极了。

晌午，地里干活的人们回来垫口食，歇阴凉。

端个碗的功夫，都知道了做豆腐要许多诀窍。

豆子没泡够或是泡久了不成，水烫一点或是凉一点不成，浆水多一点或是少一点不成

柳春生想了想，出门走一圈。

几分钟后，村里半大不小的孩子，还能干得动的老人，自带棒槌，来林家轮番咚咚咚打麦子。

林染叫谢韵仪煮豆渣。

煮熟的豆渣滤出来，再拿油渣末炒，炒得金黄金黄，满屋子都是豆香味儿。

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