第12章 制作（第3页）

为免陶罐受热不均而破裂，谢云昭还是提醒了宋兰一句。

见宋兰应下，她转身去帮宋莲他们。

过了将近两刻钟，听见宋兰喊她：“水开了。”

谢云昭走过去，看到罐中的槐米在水中翻滚。

用厚布包着陶瓮将其抱到一边，把槐米倒出来沥干，待它稍微凉一下就可以捏饼。

趁着这个功夫，取了新鲜槐米换了另外一个陶罐煮。

加热后的陶罐再突然倒入冷水，可能会因为热胀冷缩而破裂，所以用两个陶罐轮换着来，等这一罐烧开，另一个罐子也冷却了。

宋兰看火，谢云昭端着沥好的槐米去一旁捏饼，槐米还稍稍有些烫手，她只好边吹边捏。

捏好的槐花饼用青蒿盖上。

青蒿有杀菌防腐的作用，可以防止槐花饼霉变。

“没想到一个槐花饼还有这么多讲究，怪不得这生意没有几个普通人做呢。”

宋竹感叹一句。

这槐花饼制作看似简单，要注意的地方却有很多，哪一个环节出错都有可能做不成。

众人齐齐点头，不自觉更用心了些，各忙各的，越发有条不紊。

忙碌中，一抹金光洒进院子里，太阳出来了。

今日是个大晴天，万里无云，碧空如洗。

天气实在好，不多晒些东西难免有浪费阳光之嫌，宋竹背着背篓又上了树。

随着太阳慢慢升高，院子里晾晒的槐花饼也越来越多。

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