第74章 好吃不瞒天（第2页）

“......”

不少人跟着举手，响应者看起来都非富即贵，不过基本上仅占两三成。

酒楼开业这么久了，据御马监禀报长期食客爆满，就是消费有点高，让普通人望尘莫及。

酒楼最大噱头便是皇家产业，厨子基本为御厨，菜品风味独特，即便一般肉汤，也比其它大酒楼同样的食材更为鲜美。

“诸位，大明楼有三大特色，其一装潢风雅，其二御厨坐镇，菜式涵盖天南地北。

至于其三嘛，各式菜肴都突出一个词，鲜美！

你们谁知道那独特鲜味从何而来？”

崇祯带着微笑继续发问，御音被皇家事务司礼官一一传唱，在场的人都能听清。

科学院的人闭口不言，孙承宗等二十余大员也没开口。

上次就听天子说过那独家配方，内阁和六部大佬还为此担起了免费“美食宣传官”

，天子明显想问那些不明所以之人。

“陛下，臣知晓！”

“陛下，臣也知道！”

“......”

很多人举手，崇祯看到了钟炌，指了指他，说道：

“钟爱卿上前作答！”

“臣遵旨！”

走出人群来到近前，钟炌向崇祯作揖。

“陛下，臣于大明楼消费过两次，第一次就倍感新奇，御膳果然非同凡响！

臣上个月又来第二次，顿感比前次更为奇特，有道凉拌鸡既辣又鲜，蘑菇汤幽香扑鼻，其它诸菜也甚是鲜美。

臣听阁老尚书们说酒楼有两样秘制调料，其一名曰油泼辣子，其二名曰味精，加上御厨们手艺精湛，臣每次都尽兴而归！”

“哈哈哈，钟爱卿一语中的！”

御厨的手艺的确好，不过由于皇帝素来节俭，很多厨子的拿手菜都好多年没做过了。

于是天子给了机会，让他们到大明楼尽情发挥，又有辣子和味精助力，御厨们个个都感到厨艺更上一层楼了。

缓缓站起身，崇祯面带笑意：

“朕在此告诉各位，所谓油泼辣子，其实便是番椒制成！

番椒有祛湿御寒之功效，夏秋之际与酱醋作凉拌菜肴口感舒爽，春冬两季用其制作汤锅，与涮羊肉类似，可让人酣畅淋漓！

朕已命宋侍郎在官地培育出番椒种苗，不出两个月便会丰收，明年会向民间大力推广！

而那味精，则是从面粉中提取，其工艺较为繁琐，比在盐水中提纯精盐更复杂，酒楼菜品鲜香异常，味精乃一大功臣！

然此物尚在改进产量有限，科学院暂只可供应大明楼，待工艺成熟之时可惠及千家万户！

其做菜用量与食盐相当，售价最多比食盐高两三倍而已！”

众人似懂非懂点头，用量不多价格也不贵，能给菜肴增鲜可真是稀罕物啊。

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