第二百四十章 磨面粉和油茶（第2页）

赵二牛不是很信。

“呵呵，我也就是找书上写的说说。

不过若真的升官了，你要请我大吃一顿好的才行。”

姚黄笑道。

赵二牛笑道：“如果我真的升官了，肯定请你吃好的。

不止你，全村的人都请。”

“一言为定！”

赵二牛心情愉悦地回家，姚黄也磨完了最后一袋麦子。

进行收尾工作，把磨好的面粉装到面缸里。

将石磨中残留的面粉扫到大海碗中，用盐和水和面，在上面抹一层薄薄的菜油，发酵二十分钟，然后拉成筷子粗细，沾上干面粉，放进油锅中炸。

炸至面条变硬之前，将其扭成梳子状，待成金黄色时。

就其从锅里面捞出名。

成品有一个名字，四川人叫其做“馓子”

。

晾凉以后吃，香酥可口，十分好吃。

不过姚黄做馓子不是为了空口吃，而是用它做另外一道美食油茶。

把炸过馓子的油从锅里捞出来，只留下挂在锅壁和锅底的一点点油沫，把新磨出的面粉倒了三碗进去，不停地用锅铲翻炒，使面粉不会被滚烫的铁锅烫糊了。

不一会儿，厨房中就传出了油面的香味。

“二姐，你在做什么？”

吃货青闻着香味钻了进来，后面跟着小跟屁虫小可童鞋。

“今天你姐我心情好，给你们做一种新的吃食，保证好吃！”

面粉已经炒得发黄，姚黄舀了一勺子油倒进锅里拌搓均匀。

“这是炒面？”

姚青盯着锅里问道。

“不是，油茶。”

姚黄笑眯眯地把水倒进面粉里面，将其冲成浆糊状。

“这样子，好吃吗？”

姚青有些嫌弃地看着锅里面的面糊糊，跟过年时调配出的贴对联和窗花的面糊没多大区别啊！

“这是半成品！”

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