第4章 实地考察后得出的出摊方案（第2页）

茶叶蛋浸泡时间不是越长越好。

按照秘方上的说明，浸泡一夜最佳，但最多不能超过12个小时。

否则茶叶蛋回口会有苦味，会严重破坏茶叶蛋的整体风味，从卤水里捞出来存放最为稳妥。

收拾妥当后，莫离骑着共享单车来到距离出租屋不远的大学城堕落街后巷。

刚进后巷就看到了“爆蛋小哥”

醒目的招牌以及招牌后的不锈钢餐车。

莫离靠近了一些仔细观察了一下不锈钢餐车的情况。

这是一个非常典型的出摊餐车，煤气罐，煤气炉子，汤锅，蒸锅，蒸屉各种家伙事可以说是一应俱全。

看的出来“爆蛋小哥”

是个勤快人，餐车保养得相当不错，成色看起来很新。

“爆蛋小哥”

老板此时正在餐车后，一边招呼着生意，一边拿着手机在直播，整个人都显得有些亢奋。

老板看到莫离走到餐车前，有些心不在焉的招呼了一声。

莫离在餐车前快速扫了一眼餐车上出售的食物。

稀饭、馒头、包子、茶叶蛋，都是很常规的早餐内容。

“茶叶蛋怎么卖的？”

莫离指了指装在深口不锈钢汤锅的里茶叶蛋。

“两块五一个，你要几个？”

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