第6章 价格低到令人发指的鸡蛋（第4页）

“也不一定非要另外一口锅，多弄几个不锈钢盆就行，便宜，皮实，好用”

莫离关好煤气罐的开关，匆匆出门到附近的超市买了十个不锈钢脸盆，这才重新打开煤气罐开关，点火煮蛋。

为了尽可能的避免遐疵蛋在煮制过程中爆裂开来，莫离先用大火煮制了一会，待汤锅里水的温度明显升上来之后，立即转为小火慢慢煮制。

咕嘟咕嘟

也不知道过了多久，汤锅里的水开始沸腾。

砰！

事与愿违，汤锅里的一个鸡蛋炸裂开来，冒出一点蛋白，蛋白在高温下很快凝固。

砰！

又一个鸡蛋炸裂。

砰砰砰

莫离站在汤锅旁，听着鸡蛋炸裂的声音，内心毫无波澜。

这些鸡蛋是半价买来的，只要炸裂的鸡蛋不超过一半，就绝对不会亏。

随着时间推移，汤锅里重新平静下来。

根据莫离估算，炸裂的鸡蛋应该不超过三十个，这种损耗完全可以接受。

待鸡蛋煮制好后，莫离用餐车上带的大笊篱快速把熟鸡蛋从汤锅里捞了出来。

对生鸡蛋需要小心翼翼，对煮制好的熟鸡蛋完全可以重拳出击。

现在磕碎也没关系，就算现在不碎，一会也要挨个把鸡蛋壳敲碎，一遍进行浸泡。

麻利的把熟鸡蛋捞到装满冷水的不锈钢脸盆里，随后看了一眼时间。

“现在还太早，等晚上来卤制，先给我的早餐车重新做个招牌！”

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