第15章 穿越三大神书中的酱肉包秘方（第4页）

出租屋小院。

莫离从东大街旧书摊回来后，立即用手机对着酱肉包秘方拍了一张照片，随后才开始研究这张秘方。

酱肉包秘方上面密密麻麻的写满了小字，从和面开始，到制作酱肉馅，到最后蒸制出笼。

每一步都记录的非常详细。

并且涉及到的主料配料全部都精确到克。

仔细研究了一会后，莫离小心翼翼的收好酱肉包秘方，独自坐在客厅陷入沉思。

先不考虑大批量制作的难处，只考虑难度更低的小批量制作。

主要难点有三点。

第一，制作酱肉馅需要炒制肉馅，火候把控是个问题，恐怕需要多次实验才能熟练掌握。

第二，秘方上记录的面粉没有品牌，秘方记录者当初大概率使用的是当地面粉，具体是哪里的面粉根本无从查起。

据祁曼曼说不同的面粉吸水性不同，和面需要水的比例会有细微差别，最后的成品也会有区别。

得想法子找到适合制作酱肉包的面粉。

第三个难点，在莫离看来是最要命，也是一点捷径都走不了的难点——包包子！

包包子的手法必须要经过大量的练习才能掌握，偷不了一点懒。

“要不我先做一次找找感觉，包出来的包子就算卖相差点，只要味道不差，让祁曼曼当小白鼠试吃，她应该不会嫌弃”

本章未完，点击下一页继续阅读